豆豉|几道好吃还不油腻的家常菜，简单易做，汁浓味美，下饭下酒都可！
美味小炒鸡
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材料：童子鸡，香菇，青辣椒，朝天椒，蒜，姜，老干妈，做法1、鸡剁小块，油烧至冒烟，倒入鸡块翻炒。2、炒八成熟，加老干妈，继续煸香，盛出。3、香菇切条，倒入锅里用剩的底油抄。4、姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，加点儿生抽。5、将做好的鸡块倒入，翻炒，加味精，出锅。焖茄子
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用料：茄子2个；蒜2头；盐适量；生姜丝适量；酱油适量；生抽适量；白糖适量；鸡精少许1.茄子洗净用手撕成小段，将撕好的茄子浸泡在冷水里10分钟左右。2.蒜头去皮去蒂，生姜去皮切块备用。3.起锅倒入少许食用油，姜蒜入锅炒香，随后倒入，糖，鸡精，盐调味，加入少许纯净水略焖大火收汁即可出锅装盘。青椒炒牛肚丝
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材料：熟牛肚、青辣椒、小米辣、豆豉、蒜、生抽、糖、盐做法：1。牛肚切丝（牛肚已煮熟，不加任何调味料是半成品）2。青椒切丝、小米辣切段、蒜切末、豆豉备用3。炒锅烧热油，爆香蒜末辣椒豆豉；放入肚丝翻炒。4。倒入适量酱油，加入青椒，加入少许糖和盐，均匀炒匀。
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