酵母菌|一口椒盐发面儿饼，让你瞬间想起妈！
椒盐发面儿饼
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面粉酵母粉花椒粉白糖盐... ...
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温水
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酵母粉倒温水里
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搅拌均匀充分唤醒酵母菌
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面粉里添加少量白糖可以促进发酵
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混合了酵母菌的温水和面
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少量添水慢慢和面
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和成一团后静置在温暖的环境中发酵大概120分钟两个小时你可以看部电影或者散散步
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等面团充满气孔体积膨胀到原来的三倍就是发了
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椒盐饼的灵魂是椒盐油酥先热点儿油
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小碗儿里放点面粉
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加点儿盐加点花椒面儿
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搅拌均匀
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油热至8成浇之小碗儿里瞬间翻江倒海
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用筷子不停地搅啊搅20秒左右风平浪静椒盐香渐出
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取一块发面揉匀揉圆
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擀成一个大面饼
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椒盐抹上去
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尽量抹匀
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切一个圆半径出来逆时针方向卷也可以顺时针方向卷
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卷啊卷卷啊卷突然就想到了最近一个热词内卷多么忧伤
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卷成这样
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竖起来压扁
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再擀成一个面饼刷点儿油
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撒点儿芝麻
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饼子擀多大呢有多大锅烙多大饼而且锅里得放油啊
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盖上锅盖
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烙黄一面儿再烙一面儿
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如果说色香味是美食三要素那么椒盐发面儿饼就算是功德圆满
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