马芬蛋糕不要太好吃了吧

文章插图
趁假期在家做些点心给宝贝寄过去，马芬蛋糕没做过，看幸福老师的菜谱用酸奶油做马芬蛋糕简单上手，正好有剩下的奶油奶酪可以霍霍出来了。
By kimchi就是泡菜
用料

蛋糕部分
低筋面粉 145克
黄油 65克
奶油奶酪（酸奶油） 65克
柠檬汁 5克
鸡蛋 3个
白糖 80克
盐 2克
泡打粉 3克
馅料
柠檬皮屑 1个
黑巧克力 20克
葡萄干 50克
熟核桃碎 30克

做法步骤

文章插图
1、蛋糕糊部分的材料，我把黄油和奶油奶酪放一起隔水化开了

文章插图
2、鸡蛋放上白糖和盐用打蛋器打至有纹路了，但停下来纹路就消失的状态即可。

文章插图
3、筛入低筋面粉和泡打粉

文章插图
4、拌至没有干粉

文章插图
5、再用打蛋器打顺滑，加入奶油奶酪和柠檬汁打匀，再加入化开的黄油搅匀即可。

文章插图
6、准备馅料

文章插图
7、可以是自己喜欢的任意馅料

文章插图
8、蛋糕糊分成两份，分别拌上两种馅料

文章插图
9、拌匀装入裱花袋

文章插图
10、挤入纸杯蛋糕盒里，烤箱预热180度，放中下层烤25分钟

文章插图
11、为了区分两种馅料，我在黑巧克力和柠檬屑馅料的蛋糕糊上放了杏仁片。

文章插图
12、这个蛋糕刚烤出来表皮有些硬，放一天回油了就软了。刚烤出来和放两天风味不同，都很好吃。
小贴士蛋糊液不需要打发成海绵蛋糕的状态，放入奶酪和柠檬汁就消泡了是正常的。这个菜谱原配方是用酸奶油，没有可以用酸奶和奶油代替。
【马芬蛋糕不要太好吃了吧】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！