锅包肉|秋季，少吃绿叶菜多吃这“碱性食材”，营养又美味，比吃绿叶菜好
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导语：秋季 ， 少吃绿叶菜多吃这“碱性食材” ， 2块钱买一大堆 ， 营养又美味 ， 比吃绿叶菜好 ， 一天三顿吃不够！
一年有四季 ， 四季各不同 ， 时间飞逝 ， 转眼间已然来到秋天 ， 秋高气爽、丹桂飘香 ， 这是秋天最好的写照 ， 秋天是收获的季节 ， 因此秋天的心情也是格外的好 ， 但是相比较夏季而言 ， 秋天的绿叶蔬菜相对要少 ， 而根茎类食材却越来越多 ， 因此秋季 ， 少吃绿叶菜多吃这“碱性食材” ， 营养又美味 ， 比吃绿叶菜好 ， 它就是芋头 。 【锅包肉|秋季，少吃绿叶菜多吃这“碱性食材”，营养又美味，比吃绿叶菜好】
说到芋头 ， 苏东坡“香似龙涎仍酽白 ， 味如牛乳更全清” ， 郑板桥“闭门品芋挑灯 ， 灯尽芋香天晓” ， 所以你可别小瞧这黑不溜秋的“小家伙” ， 它实在 ， 实在得没有一点空虚；它质朴 ， 质朴得就像浇灌他们成长的庄稼人 。 但是营养却极高 ， 它属于“碱性食材” ， 是“秋冬素食一宝” ， 可以中和体内积存的酸性物质 ， 调整人体的酸碱平衡 ， 常吃对身体十分有益 ， 富含淀粉、矿物质以及维生素 ， 既可以做主食又可以做蔬菜 ， 可以煮、蒸、烧、烤、炒、炸等 。《滇南本草》中有记载“芋治中气不足 ， 久服可补肝肾 ， 填精益髓” ， 芋头性平、味甘、辛 ， 有和胃健脾、补气益肾、解毒散结等功效 ， 入秋后 ， 大量的芋头上市 ， 价钱便宜 ， 2元钱可以买一大堆 ， 营养又美味 ， 比吃绿叶菜好 ， 一天三顿吃不够！下面就分享芋头的几种好吃做法 。
第一种：红烧芋头1、芋头去皮后清洗干净 ， 切滚刀块备用 。
2、一个红辣椒去蒂和籽后切成小块备用；两根小葱斜切段备用 。
3、准备一碗红烧料汁：碗内加入一勺食盐、一勺白糖、适量的蚝油、生抽、少许老抽、半勺淀粉和适量的清水 ， 搅拌均匀即可；如果嫌麻烦可以买现成的红烧料汁 。
4、起锅加油 ， 油温五成热时先放入红辣椒进行煎制 ， 煎至辣椒表皮呈虎皮状时关火 ， 盛出备用 。
5、就着锅里的热油放入芋头块 ， 煎至芋头表面变得金黄时倒入调好的红烧料汁 ， 然后盖上锅盖料汁烧开后大火焖2分钟；两分钟后倒入红椒块 ， 翻炒均匀后放入小葱段 ， 再次翻炒均匀后即可关火出锅 ， 美味即成！
第二种：芋头鲜虾堡1、准备材料：芋头去皮洗净后切成块；一块老豆腐也切成块；再取半个西红柿切成小丁备用；再取几个大虾清洗干净后剪去虾须虾脚 ， 然后再用牙签从第二节处挑去虾线 。
2、起锅加油 ， 油温五成热倒入西红柿丁 ， 翻炒挤压 ， 目的是叫西红柿尽可能多的出汁水 ， 炒出汁水后倒入大虾 ， 边炒边用铲子按压虾头 ， 按压出虾油 ， 虾油特别的香 ， 用它炖出的菜格外鲜美 ， 炒至大虾变色后关火 。
3、准备一个砂锅 ， 先放入芋头 ， 再放入豆腐 ， 然后倒入炒好的大虾 ， 再加入适量的清水 ， 清水以没过所有食材为宜 ， 接着调一下味道：加入一勺盐、一勺白糖、适量生抽、适量蚝油 ， 搅拌均匀后盖上锅盖 ， 大火烧开后转中火继续炖10分钟 ， 时间到了 ， 撒上小葱花即可 。秋风秋雨秋芋头 ， 每到秋天 ， 老妈总是叮嘱我 ， 这“碱性食材”要多吃 ， 那就是芋头 ， 2块钱买一大堆 ， 营养又美味 ， 比吃绿叶菜好 ， 一天三顿吃不够！我们农村专门有存储芋头的芋头窖 ， 真的是秋冬都能吃到鲜美的芋头 。 我是晓峰 ， 喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
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