鹌鹑蛋罐头的腌制方法（鹌鹑蛋罐头的腌制步骤）
1、 将他们洗洗干净 ， 放在一边晾干（生的哦）；
【鹌鹑蛋罐头的腌制方法（鹌鹑蛋罐头的腌制步骤）】
2、花椒一小撮 ， 2个大茴香 ， 一小撮小茴香 ， 2片肉桂（中等大小） ， 丁香2个 ， 八角2个 ， 干辣椒5个 。
惯添加）放在清水里煮 ， （大火煮出香料的味道 ， 盐要比平时作菜时稍多来点 ， 煮开的香料水 ， 尝味觉得咸了些 ， 就可以；
3、将晾干的鹌鹑蛋用白酒滚一下 ， 都滚完了最好放酒里稍放一分钟；（酒不要太多 ， 小碗的一个碗底就足足够了 。）
4、香料水冷凉
5、鹌鹑蛋放入洗干净并晾干水汽的罐头瓶子里（可以密闭的器皿 ， 如带盖子的陶罐 ， 都可以）倒入香料汤 ， 加盖密封；放置阴凉通风处；
6、1晚上后取出连同香料汤入锅小火煮熟（蛋熟了在锅里把壳敲碎 ， 让蛋更好的入味） ， 浸泡1—2小时 ， 出锅去壳食用）
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