土豆|五花肉的神仙吃法！馋到流口水，吃一口，又是美丽的一天！
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01芋头五花肉
选肥瘦相间的五花肉 ， 先给这五花肉拔拔毛 ， 用火枪把表皮烧到焦黄 ， 然后洗干净
加入去腥四大料 ， 把肉焯一下水 。加点盐煮40分钟 ， 煮熟捞出 ， 在猪皮上扎出小孔 ，然后来点生抽、香醋 ， 在猪肉表面全部涂抹均匀 。 哇！这种好享受的样子~
把整块肉冷油下锅炸 ， 炸至金黄 ， 把芋头切片 ， 然后把芋头炸一下 ， 美得都快冒泡了 ， 哈哈~
再把这个肉切成片 一片芋头一片肉摆起来 ， 你看 ， 秀色可餐哟~
接下来我再来调个料汁：准备700克的水 ， 加入蒜末 ， 13香和白糖 ， 再加入蚝油和酱油 ， 花雕酒 ， 再来一勺的蓝乳汁 ， 最后来点海鲜酱和黄豆酱就行 ， 把这料汁全部加在砂锅里 ， 再给他炖40分钟 ， 小葱一点最完美玉后炖上五花肉 ， 看着让人口水流！开吃！
02把子肉
前面几个步骤和上面的一样 ， 用火枪把表皮烧到焦黄 ， 然后洗干净 ， 焯水 。
捞出洗干净切片 ， 把子肉嘛 ， 要切大一点 。
锅里加油熬糖色 ， 加入适量冰糖 ， 用勺子轻轻把冰糖打碎 ， 炒至看到起泡、颜色变成枣红色时 ， 加入肉 ， 炒上色 ， 然后加酱油、耗油、料酒、一点点老抽翻炒两分钟 。 然后加入南乳汁 ， 炒出来的肉 ， 颜色既好看又好吃 。
然后加入花椒、桂皮、香叶 ， 翻炒片刻 ， 加入水、加盐 ， 炖半个小时 ， 最后大火收汁 。
【土豆|五花肉的神仙吃法！馋到流口水，吃一口，又是美丽的一天！】装盘 ， 再把浓稠的汁浇在把子肉上！这样一盘美味的把子肉就做好啦！可以煮点清汤的素菜 ， 吃把子肉的时候吃点汤菜解解腻 。
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