泡米粉儿的正确方法（泡米粉的技巧）
【泡米粉儿的正确方法（泡米粉的技巧）】
1、温水浸泡 ， 用温水浸泡的好处就是速度快 ， 首先我们先准备一盆60~70度的温水 ， 然后将米粉放入水中 ， 水一定要把米粉完全浸住 ， 否则米粉会泡的不均匀 ， 浸泡的时间一般是十分钟左右最佳 ， 如果米粉没有泡开就继续泡几分钟 ， 泡好后将米粉捞起来过滤干水分 ， 这样米粉在炒的时候才不会粘在一起 。
2、冷水浸泡 ， 这种方法比较简单 ， 只需要把米粉放进冷水浸泡两个小时即可 ， 泡好后也要将米粉捞起来过滤干水分 。
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