酿造|网红打卡新去处!菏泽这里的高粱红了!
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杨湖酒业董事长李宪德(左)与菏泽市农科院党委书记黄兴蛟查看高粱长势
优质的红高粱是保证酿酒品质的重要源头之一 , 杨湖酒庄为了追求更高的产品质量与要求 , 从酿酒原材料高粱源头开始 , 着手统一标准和要求 , 严控原料把关 , 杨湖酒业在菏泽市农科院精心指导下 , 建立了杨湖酒庄酿酒高粱菏泽种植基地 , 近日千亩高粱已经红透半边天 , 收获在即 , 美的让人沉醉 。
地址:菏泽市巨野县龙固镇大文楼村(327国道观集村东头智耿路向北2.5公里)
国庆假期欢迎前来打卡拍照 , 2021年10月15日左右开始将陆续收割 。
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杨湖酒庄酿酒高粱实景
杨湖酒承古法之秘籍 , 得茅台之余香 。 选鲁西之佳黍 , 汲黄壤之泉汤 。 水取五百米以下 , 踩曲作胚;工经五煮三蒸 , 七摊八晾 , 窖之数载 , 历经春秋冬霜 , 绵其味 , 俟其香 , 酒品乃人品 , 诚信为本 , 酒之上 , 人格为上 。 杨湖在初创时 , 就确立了自己企业的核心价值观 , 在技术之上有一种哲学 , 那就是:真材实料工匠精神的极致 , 杨湖人使产品的工序和链条成为了一种行为哲学 , 力求更好 。
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一方水土养育一方人 , 同样一方水土也酿造一方好酒 , 酿酒由于气候、土壤、水质、微生物菌群的不同 , 每个地方都具有本地地域特色鲜明的酿酒工艺 。 不仅仅只有贵州茅台镇才能酿出好酱酒 , 酿酒如做饭 , 同样一碗羊肉汤 , 全国各地有数百种的做法 , 各有特色和千秋 , 酿酒只要秉承一颗匠心去经营 , 都能酿造出独一无二适合当地风味产物的好酒 。 杨湖酱酒学习茅台 , 但不完全复制茅台 。 选用皮薄淀粉蛋白质含量高的北方高粱 , 从原材料上就有很大的区别 , 结合当地气候、温差微生物等环境 , 创造了“11765”的北派酱酒生产工艺 , (即1年一个大生产周期 , 1次投粮 , 7次蒸煮 , 6次发酵 , 5次取酒简称“11765”) 。 采用“11765”工艺生产出来的杨湖酱酒不仅使口感更加醇净、甘润、顺滑 , 而且大大提高了酱香风格的典型性、舒适感和细腻度 , 更加彰显了酱香酒的风格 。 杨湖酒庄用这种精益求精、勇于创新的态度 , 把那种对白酒事业的万分热爱和极致追求不断向外延展 , 使杨湖酒高品质文化焕发出新的璀璨光华 , 这正是“工匠精神”最好的注释 。
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