假日|节日丰盛的家宴菜，这道翡翠虾仁清爽又好吃，去除油腻，开胃下饭
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国庆的长假日已经过了一多半 ， 北方和南方的天气却呈现两个极端 。 我的好几位在南方的好友 ， 每天都发当地天气截图来和我PK ， 当北京在连日阴雨的十来度冷雨中颤颤发抖时 ， 她们那边是35度以上的连续高温 ， 热的喘不过气来 。
假日之前 ， 花儿和大家陆续分享几道开胃下饭的家常菜 ， 今天就来和朋友们分享一道清爽可口的菜肴——翡翠虾仁 ， 看图片就感觉格外清爽 ， 做起来也是相当简单 。
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每逢过节 ， 家中都少不了买上几斤大虾 ， 吃惯了红焖大虾、椒盐炸虾 ， 这款翡翠虾仁就特别讨喜 ， 清淡鲜美 ， 百吃不厌 ， 在丰盛的节日家宴菜之中 ， 有了这道亮眼的美食 ， 正好清口开胃 ， 来一起分享吧：
【翡翠虾仁】
食材准备：
大虾10只
黄瓜一根
豌豆粒一小碗
胡萝卜丁、玉米粒适量
食用油、料酒、盐、胡椒粉、鲜鸡汁
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制作步骤：
1、大虾去皮去虾线 ， 剪成小段后加入一小勺料酒、少许盐和胡椒粉 ， 抓匀腌制备用 。
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2、豌豆粒是夏日里我买的鲜豌豆荚 ， 去皮焯水再冷冻的 ， 玉米粒和胡萝卜丁是买的现成的 ， 取出来适量加入清水浸泡五分钟 ， 化冻后滤干水分备用 ， 一根黄瓜洗净切丁 。
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3、炒锅内放入适量食用油 ， 等烧热后放入虾段 ， 大火快速翻炒至变色 。
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4、接着放入一勺鲜鸡汁、少许盐调味 ， 这里不用放酱油 ， 用鲜鸡汁或鸡精更佳 ， 可以突出鲜味 ， 口感更清爽 。
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5、一分钟后倒入玉米粒和胡萝卜丁 ， 炒匀后再等一分钟 ， 即可关火出锅 。
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这道菜吃的就是一个清爽 ， 少盐少油 ， 用时短做法零难度 ， 大家都来试试吧~~~
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【假日|节日丰盛的家宴菜，这道翡翠虾仁清爽又好吃，去除油腻，开胃下饭】【花儿的美食厨房】
资深美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人
多档美食节目特邀嘉宾
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