面团|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#手揉炼乳面包

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【面团|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#手揉炼乳面包】香甜的炼乳，配上酸甜的蔓越莓果干，还有白芝麻的香味，真是好吃到停不了口～
By 馨馨的烘焙
用料

做法步骤

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1、准备好原材料。

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2、将高筋面粉、糖、盐、酵母混合，注意盐和酵母不要放在一起，用筷子搅拌均匀。

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3、加入牛奶，继续搅拌

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4、用筷子搅拌成絮状

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5、加入炼乳，手揉至光滑面团后加入黄油，继续揉。

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6、用揉、摔、搓相结合的方式揉至出手套膜，拉开面团破洞边缘无锯齿。

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7、揉好的面团盖保鲜膜发酵至两倍大。

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8、20克炼乳加到提前软化好的20克黄油里，搅拌成酱。

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9、将面团擀成方形。

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10、将面团切成四块或六块，我是切成六块，到后来感觉四块似乎更合适哦。

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11、用炼乳酱刷面

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12、一片片叠起来

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13、六寸模具里刷点油防止粘

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14、把叠起来的面团切成块，摆入模具中，摆好看些，像朵花那样

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15、放入烤箱里，放碗温水二次发酵。

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16、发酵完成，撒上切碎的蔓越莓块。

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17、可以再撒一层白芝麻

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18、中下层，上下火160度，烤40～45分钟。

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19、出炉啦～
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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