郫县豆瓣酱|茶树菇炒牛肉丝
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老公炒的家常菜系列。我做的真的感觉拿不出手啊。。。
By 不休息大侠的麻麻
用料
- 牛肉 500克
- 茶树菇 250g
- 生抽 适量
- 小葱 1-2根
- 盐 适量
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 姜 2片
- 大蒜 4瓣
- 料酒 2勺
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1、茶树菇切掉根部，洗干净（一定要一根根洗，有泥）
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2、牛肉切丝，用料酒，玉米淀粉，少许盐腌制一会
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3、起锅烧油，油温6成下牛肉丝，翻炒几个装盘。
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4、锅里有剩炒牛肉丝的油，加入姜蒜、郫县豆瓣酱炒出红油，再加入茶树菇和小葱段炒出水分，下入牛肉丝翻炒，大火收汁
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5、出锅。（已经被我吃完了）
小贴士炒牛肉丝一定要注意时间（自己掌握），我们炒了15秒（仅做参考）
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