米饭|鸡腿滑蛋饭
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By 夏天的草li
用料
- 大鸡腿 1个
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 少许
- 米饭 1碗
- 姜片 4-5片
- 料酒 1勺
- 料汁： …………
- 番茄酱 一勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 黑胡椒粉 1克
- 清水 半碗
- 老抽 一点点
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1、鸡腿去骨切大块，放入料酒、姜片腌制10分钟；酱汁：一勺生抽、半勺蚝油、一点点老抽、一勺番茄酱、白糖、盐、黑胡椒适量，半碗水搅拌均匀；
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2、锅中不用放油，放入米饭炒一下，如果是热米饭就不用了；
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3、两颗鸡蛋加入少许牛奶、黑胡椒搅拌均匀；
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4、热锅凉油，放入鸡蛋炒至凝固就行，不要炒老了；
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5、炒好的鸡蛋铺在米饭上；
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6、锅中放少许油，放入鸡块简直表面微焦；
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7、煎好鸡块后，倒入之前调好的酱汁，小火盖上锅盖焖5分钟，大火收汁至浓稠；
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8、做好的鸡块浇在米饭上就可以开吃了～
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