咖啡|营收强增长！走出财务造假的泥潭，瑞幸咖啡涅槃重生了？
在如今，要说餐饮界什么最火，奶茶无疑必须占有一席之地，在大街上经常可以看到许多年轻人一边逛街，手里还拿着刚买不久的奶茶，对他们来说，喝奶茶已经成为了一种消遣。
随着街饮文化的兴起，相应的，在大街小巷上，各种各样的街饮店也开始如雨后春笋一样遍布开来，这些街饮店的装修基本上大同小异，但是却有着共同特点，就是不断地推出新的饮品来吸引消费者，作为街饮一员，咖啡赛道也涌入了越来越多的玩家。
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说到咖啡连锁店，就不得不谈起星巴克和瑞幸咖啡，在中国占有广大市场的星巴克，从刚开始驻扎中国就成为了高大上的代名词，而国产咖啡瑞幸凭借自身不错的咖啡风味，价格却又相对星巴克低廉很多的方式，抢占了国内部分咖啡市场。但是，瑞幸咖啡因为财务造假22亿在美国退市的事件过后，一度让人们认为致力于割资本主义韭菜让国人薅羊毛的瑞幸咖啡要凉凉了。
但是让许多人直呼意外的是，瑞幸咖啡不仅没有凉凉，而且似乎在逐步走上正轨，大有一副置之死地而后生的意思。根据瑞幸咖啡向SEC提交的2020年年报来看，去年瑞幸新增的用户高达2430万，实现了40.34亿元的收入，同比2019年大幅增长了33.3%。
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除此之外，瑞幸在为此前财务造假事件收尾工作也取得了新的进展，瑞幸咖啡已经与美国集体诉讼的原告达成了一份和解意向书，主要内容是瑞幸赔偿自上市以来至2020年7月15日为止，购买瑞幸股票并提出赔偿的投资者，金额大约1.875亿美元。
这个消息对于瑞幸咖啡来说无疑是重大利好，在此前，业界有估计，面临集体诉讼的情况下，瑞幸或许将遭遇合计112亿美元的巨额赔偿，如今实际最终赔付1.8亿美金，相比于此前的悲观预计简直是喜从天降。此外，瑞幸咖啡还向法院正式提交了可转债债权人的债务重组方案。
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瑞幸咖啡在美股主板退市以后，其证券在粉单市场仍然可以交易。也许有人会问，粉单市场是指什么？简单来说，粉单市场就是为那些不满足挂牌上市的公司证券提供交易流通的市场。受到这一系列利好消息的影响，瑞幸咖啡在粉单市场的价格已经翻了一倍，六月底还只有8.62美元，经过了三个月以后，九月最高曾达到过17.79美元的价格。可以预见的是，在未来，如果估值继续上涨，或许会吸引越来越多一级市场的投资者。
自从纳斯达克退市以来，瑞幸咖啡在自己的产品上下足了功夫，打造了多款爆款饮品，并且深受消费者的热捧。所以，虽然瑞幸已经不再扩张门店，但是在自身努力经营之下，凭借原有门店的兢兢业业取得消费者的信任，经营情况已经迎来了一些转机。
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在去年九月份，瑞幸推出了厚乳系列的新型饮品，这个爆款单品直接给瑞幸的影响力提升了一个等级，年内售出了超过3000万杯，占据瑞幸咖啡全年销量的20%。由于客户群体相对固定，瑞幸虽然门店客单价有小幅度的提升，但是总的业绩却没有受到太大的影响。
根据媒体的报道，瑞幸咖啡在2021年的五月份和六月份已经连续实现了整体盈利，主要原因就在于整体经营水平经过调整以后，门店自提+线上外卖的模式有效降低了运营的成本，相比于其他的街饮店，更能全面精准掌握用户的画像，此外，叠加厚乳拿铁、生椰拿铁等单品销量的暴增，实现了盈利。
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