切块|教您几道清淡可口的家常菜，做法简单，每次都光盘，家人吃的开心！
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干煸肥肠食材：猪大肠500克、洋葱1个、柿子椒1个、葱2根、姜1小块、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2个、桂皮1段、香叶2片、白糖1茶匙、食盐2茶匙、干辣椒1把做法:1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟;2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出;3、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸;4、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用，锅中留底油，放入洋葱块翻炒;5、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香6、放入肥肠和青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可。
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咖喱牛腩使用材料：牛腩500g，胡萝卜1根，马铃薯1个，姜3片，葱适量，咖喱粉12克，椰浆3勺，料酒1大勺，酱油1大勺，糖少许。做法：1、准备好材料，牛肉切块。2、胡萝卜和马铃薯切滚刀块，装起备用。3、牛腩切块，焯水煮一会，冲洗掉血沫，用冷水冲洗干净备用。4、锅内热油，放入葱姜翻炒一会，倒入牛腩，翻炒3分钟左右。5、炒好的牛腩转入另外一个锅内，我用的是电饭锅。6、加水没过牛腩。7、放入一匙料酒，盖盖，焖煮一个小时。8、炒锅热油，倒入胡萝卜马铃薯，炒到有香味溢出即可装起备用。9、一个小时后把胡萝卜和马铃薯倒入锅内和牛腩一起煮。10、倒入咖喱粉，继续焖煮20分钟左右。11、萝卜和马铃薯都煮软了后加入椰浆，可以放入一小匙糖，煮10分钟即可。
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白茨菇烧鸡块材料 ： 蒜3瓣，姜5片，料酒2勺，葱1/4根，生抽3勺，盐2克，老抽2勺，大料3颗，香叶3片，干辣椒3颗，豆瓣酱2勺，花椒适量，耗油1勺，白芝麻1勺，冰糖几块1、鸡肉切块冷水下锅，加几片生姜，一小撮花椒，一小节大葱段，一勺料酒。水煮开后30s捞起过水（温水哦，不能是冷水）2、热锅凉油，油温不要太高的时候，下姜片，花椒，大葱，蒜瓣（拍一下），八角，炒出香味，放豆瓣酱，翻遍30s左右，出香味。3、倒入鸡块翻炒大约1-2分钟，倒入2勺料酒，翻遍30s。接着加入生抽，老抽，翻炒到鸡块均匀裹上酱汁，接着加入一勺蚝油，翻炒均匀。4、倒入切好的白茨菇（尽量不要切太大块），翻遍均匀。5、等白茨菇也均匀裹上酱汁后，倒入开水淹没过食材。顺便加入八角1个，干辣椒3个，香叶3片，冰糖几块。开始闷。6、小火闷20分钟左右，差不多材料已经熟了，尝尝咸淡。按照这个比例的话一般不会咸。如果觉得淡，可以倒入一些盐。适量就行。接着倒入白芝麻再闷10-15分钟。
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