砂锅|美食家常菜推荐：鲍鱼花螺鸡煲，砂锅生蚝鸡煲，啤酒牛腩煲超美味
哈喽，大家好~今天跟大家分享几道做法特别简单的家常菜，营养均衡又美味可口，非常下饭，而且这种一锅出的食物总有它温暖，包容的属性。好像天地万物都能因为这一锅融合在一起，世间琐事也能因为这一锅美味被抛之脑后，喜欢的朋友快来看看吧。
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【鲍鱼花螺鸡煲】
食材以及调味料的准备：鲍鱼，花螺，三黄鸡，小米辣，姜片，红葱头，葱白，蒜粒，料酒，生抽，老抽，蚝油，鲍鱼汁，胡椒粉，盐，糖，淀粉。
烹饪制作步骤：
1、先把小米辣、姜片、红葱头、葱白、蒜粒切好备用。
2、鸡砍小块洗干净，吸干水分，然后加入少许盐、糖、蚝油、生抽、鲍鱼汁、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。最后加入少许花生油拌匀腌制10分钟
3、鲍鱼肉取出处理清洗干净，然后改花刀，加入姜丝、盐、料酒腌制10分钟。
4、花螺里加盐，让它吐出沙子等杂物，用刷子把花螺表面刷干净。
5、烧开水放姜片、盐，把鲍鱼焯水备用。然后同样把花螺放进去焯2分钟即可捞出。
6、起锅烧油，放入小米辣、姜片、红葱头、蒜粒、葱白爆香，然后倒入鸡肉翻炒上色。（先煸炒后焖才香）
7、然后加入没过鸡肉的水，放入适量的盐、糖、蚝油、鲍鱼汁、生抽、少许老抽调色，炒匀后上盖焖煮20分钟左右。
8、再加入鲍鱼，花螺转小火再焖煮一会儿，烧至酱汁浓稠。
9、另烧热砂锅，倒入剩下的配料爆香，然后将焖好的鲍鱼花螺鸡肉连同酱汁一起倒入砂锅，煮2-3分钟闻到香味撒葱花即可。
鲍汁浓郁、鸡肉嫩滑、花螺入味、鲍鱼Q弹！五星推荐，实在是太香，太好吃惹！简单快手又高端大气，喜欢的就收藏起来试试吧~
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【砂锅生蚝鸡煲】
食材以及调味料的准备：生蚝，鸡， 姜，葱，蒜，小辣椒，料酒，蚝油，老抽，生抽，麻油，糖，盐。
烹饪制作步骤：
1、把鸡剁成大小合适的小块，然后加入料酒、蚝油、老抽、生抽、麻油、姜少量糖和盐腌制30分钟。
2、锅里水开后，放入香叶和料酒焯水.2-3分钟立刻捞起。沥干水分备用。
3、锅内油烧热后，放入姜葱蒜爆香，然后爆炒鸡，直至水分烧干。
4、放入2碗水，最后加生蚝（因为放早了就像我一样生蚝缩水了）水开后会有血沫，把它一点点捞出来，腥味的来源。
5、收汁差不多的时候就把它倒入砂锅中，用小火慢炖到汁浓为止。
做法非常简单！而且秋冬滋补养生是非常可以的！生蚝新鲜，鸡肉又嫩！大家也来试试这个网红菜谱吧！
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【啤酒牛腩煲】
食材以及调味料的准备：牛腩，啤酒，洋葱，土豆，胡萝卜，蒜片，番茄膏，香叶，辣酱油， 黑胡椒，盐。
烹饪制作步骤：
1、先把土豆胡萝卜去皮切块，然后再把牛腩切成2~3cm左右的小块焯水备用。
2、热锅热油，下切好的牛腩块小火煎至表面略微焦黄后，倒入炖锅里备用。
3、转中火继续倒入洋葱粒（半个的量）和蒜片（四瓣蒜的量）炒出香味，再加2大勺番茄膏煮约1~2分钟后，倒入炖锅内。
4、然后再倒入啤酒和开水。
5、大火煮沸后继续煮2分钟让酒精稍挥发，放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味，加盖转小火焖约1个小时以上。
6、牛肉炖至软烂后，撇去锅中油脂和浮沫，倒入适量土豆块和胡萝卜块再炖半小时至其软烂。
7、最后点缀香菜，啤酒牛腩煲完成！
小小提示：番茄膏相比较番茄酱口感要更浓郁些，没有番茄膏也可用3大勺番茄酱代替。
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