鳕鱼|照烧黑鳕鱼

2021-10-04

文章插图
国庆节假期宅家做美食，也是件幸福的事呢，今天安排了全家人都喜欢吃的照烧黑鳕鱼，一上桌，分分钟就秒光，表示都没吃够，就连这汤汁拌米饭都觉得可香啦，超下饭！黑鳕鱼高蛋白、低胆固醇，营养易被人体吸收，含有比其他鱼类含量更丰富的omega-3，优质的蛋白、钙、铁、铜和维生素A和维生素D，而且肉质鲜嫩无比，口感细腻，烹饪后还有淡淡的奶香味，大人小孩都爱吃。我这黑鳕鱼块是山姆购买的，带有MSC小蓝鱼标识的海产品都是经过海洋管理委员会认证的可持续渔业，选择MSC小蓝标识的可持续海产品，在享受美味的同时，还可以为保护海洋的可持续发展贡献一点自己的力量。
By 风意画【豆果美食官方认证达人】
用料

黑鳕鱼块 1份
生抽 1勺
老抽 1/2勺
蚝油 1/2勺
蜂蜜 1/2勺
料酒 1勺
清水 50克
黑胡椒粉 1/2小勺
独蒜 2个
姜 3片
葱 1根
食用油 1勺

做法步骤

文章插图
1、准备好需要的食材，黑鳕鱼块提前室温解冻。
【鳕鱼|照烧黑鳕鱼】

文章插图
2、黑鳕鱼块冲洗净，用厨房纸巾擦拭，淋上料酒，撒上黑胡椒粉，放入姜片腌制10分钟。

文章插图
3、碗中倒入生抽、老抽、蚝油、蜂蜜和清水拌匀。

文章插图
4、锅中倒入食用油，先放入蒜瓣爆香，再放入黑鳕鱼煎至一面微焦，再翻面。

文章插图
5、两面煎至微焦，淋入调料汁，继续煮1～2分钟。

文章插图
6、出锅前撒入葱花，盛盘即可。

文章插图
7、真是色香味俱全的照烧黑鳕鱼。

文章插图
8、浓郁的酱汁裹满鱼肉，口口都满足！

文章插图
9、简单易做，营养丰富，快来试试吧！
小贴士煎鳕鱼的时候，一定要一面先煎至微焦，再翻面，中途不要频繁翻面，以免鱼肉散开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

推荐阅读

上一篇：西兰花|西兰花炒百合

下一篇：甜面酱|梅干菜披萨