新东方|日本厨师在中国厨师面前，“秀”刀功面包切成80片，被两道菜打脸
你知道一个厨师最重要的是什么吗？那绝对是厨艺了，其实最能够展现一个厨师的技巧的就是刀功，一个好的厨师刀工肯定也是特别优秀，之前就有日本厨师展示了自己的刀功，把一块面包切成了80多片，切的简直是薄如婵翼，我们都知道，面包和其他的食材有所不同，因为面包很软，所以如果切成这样的片状的话，是十分有难度的。
文章插图
真的觉得这位日本厨师的刀功，十分厉害，能够把面包切得这么细，引来了好多日本网友的盛赞，觉得不可思议，还在一直嘲讽中国的菜刀只能用来杀猪了。
文章插图
中国的网友知道之后，却笑了，这种小儿科的东西也好意思，在我们中国厨师面前秀吗？估计是新东方还没有毕业的吧，来一起看看我们中国厨师做的菜吧，绝对能甩他几条街。
文章插图
首先就来看看这道菜，这道菜叫做金毛狮子鱼，这道菜对于厨师的刀工要求十分高，不能出现一丝的错误，使用的工具那就是大菜刀，切出来的鱼片特别薄，先把鱼切成薄片，然后再切成细丝，还要必须全都连在一起，这个难度你可想而知了吧。
文章插图
先把这个鱼除了鱼头之外的部分，全都切成1到2毫米厚度的鱼片，前后的片要相连，差距不能超过一厘米。
文章插图
然后把鱼片全都剪成条状，而且每一条的厚度不能够超过一厘米，光是这点技术难度就比刚刚那个面包不知道要高出多少倍了，然后直接放到锅里面炸，最后做成美味的金毛狮子鱼。
文章插图
【 新东方|日本厨师在中国厨师面前，“秀”刀功面包切成80片，被两道菜打脸】还有上面这道菜的主材料是豆腐，我们都知道豆腐是一种极其软的食材，特别容易碎，所以处理起来也是十分考验刀工的，我们中国厨师却用大菜刀把豆腐给切成菊花的形状，一块豆腐却切出了上百根细丝，还能够连在一起不会断，这一块小小的嫩豆腐要横切108刀，再纵切108刀，最后才能做出这道美味的菊花豆腐汤，日本网友看到这个场景之后，真的是难以置信。
推荐阅读
- 菠菜|日本上班族推爆的居酒屋10大排行，鸟贵族、矶丸水产你爱哪一家？
- 食材|保存香肠时，最忌焯水后放冷冻！厨师长教您一妙招，放一年不变味
- 麦当劳|麦当劳宣布停售薯条，日本人急坏了！日媒：日本经历黑暗一天
- 好吃|不用厨师机，不用揉面也能做出好吃又拉丝的吐司，做法简单又省力
- 猪油|为什么饭店手撕包菜那么好吃？而你做不到，厨师长：掌握几个技巧
- 顾客|王天驰：一名合格的厨师，永远不会对顾客说“NO”
- 猪化油|大厨师教你12道拿手家常菜，美味解馋，让人吃了流连忘返
- 厨师机|巧克力拐杖面包
- 汤匙|红烧日本豆腐
- 大列巴|一种面包，俄罗斯人拿它当主食，日本人当副食，中国人却当成零食