鱼片|番茄巴沙鱼
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By M柠檬M
用料
- 巴沙鱼柳 1条
- 大番茄 2个
- 油 少许
- 盐 少许
- 香葱末 少许
- 水 1碗
- 番茄酱 2勺
- 白胡椒 2g
- 金针菇 60克
- 魔芋丝 100g
- 小葱 30克
- 蛋清 1个
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1、鱼片斜刀片成鱼片，放3克盐加一个蛋清抓拌均匀腌制十分钟左右。
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2、西红柿十字刀切口，开水去皮
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【 鱼片|番茄巴沙鱼】3、西红柿改刀切成小块儿备用
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4、准备这种魔芋丝口感劲道，如果没有可以用粉丝代替
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5、锅内倒少许油，将西红柿倒入加少许盐翻炒，直至炒成酱，加入800毫升开水，注意是开水！
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6、水烧开后，将腌好的鱼片一片片放入汤里，不要搅拌，煮几分钟后再搅，然后加入金针菇、魔芋丝、盐、番茄酱、白胡椒调味儿，大火煮十分钟，出锅前加少量鸡粉。
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7、盛碗后撒上葱花，不可以用香菜，会遮盖番茄和鱼的香味儿。
小贴士这道菜比较清淡，主要是喝汤。
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