面条|面条这么吃，美味爽口！
面条不用总是煮着吃了，教你一招不用下馆子！食材及辅料准备：西红柿两个鸡蛋两枚火腿肠两根（我家里没了没放）小青菜数根小米辣两个姜一丢丢生抽两勺耗油一勺鸡精一小勺食盐少许面条若干做法：1.西红柿十字改刀去皮
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改刀轻轻就行，不用很深哦
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锅中烧开水关火，西红柿滚几下，轻松去皮2.西红柿切丁、小米辣切小段、生姜切沫、火腿肠切斜片（家里没了，这次没放）、小青菜掰开清洗、鸡蛋一个方向打碎搅匀备用
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3.调料汁：小碗中依次加入生抽两勺、耗油一勺、鸡精一小勺、食盐少许，搅拌均匀
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4.锅中水烧开翻滚以后，下入面条
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下入面条以后，“大火”煮三到五分钟5.面条煮熟，快速用凉开水（自来水、纯净水皆可）过一下
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用凉水多冲洗两次6.过凉的面条装入盘中，滴少许熟食用油，用筷子挑绊几下，均匀粘上食用油（防粘连）
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面条晶莹剔透7.起火油烧热六成，加入鸡蛋液，轻轻搅拌成型打碎，然后装盘备用。（有火腿肠的，鸡蛋成型时可加入）
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8.锅中烧油炸小米辣、生姜，然后加入西红柿快速翻炒
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爆炒时间很短，生姜辣椒放入抄两三下即可
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西红柿炒出汁9.加入炒好的鸡蛋（和火腿）+小青菜，开中火加入料汁
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10.加入准备好的面条，快速翻炒，均匀入味，出锅装盘！
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细节小提示：西红柿有时买的味道不正，可以在加入面条之前增加少许番茄酱提前调好料汁，比出锅之前依次加入佐料更易入味，也会减少翻炒面条的频率，防止面条太碎，粘锅
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