干辣椒|婆婆做的几道家常菜,简单又好吃,真的是美味佳肴

手撕包菜
干辣椒|婆婆做的几道家常菜,简单又好吃,真的是美味佳肴
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食材
包菜1个、蒜头4瓣、干辣椒8个、盐适量、生抽一勺、芝麻油适量、鸡粉适量
做法
1、包菜洗净后撕成块状,干辣椒切段,蒜头切片。
2、锅内热油后放入干辣椒和蒜头小火爆出香味。
3、开大火,放入撕好的包菜翻炒至变软。
4、调入一点盐和一勺生抽翻炒均匀。最后调入一点鸡粉提味。
家常茄子
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食材
茄子500g、肉末20g、青椒15g、红椒15g、油20g、葱10g、姜10g、蒜10g
做法
1、姜切丝蒜切末青红椒切成丝!再准备点葱花肉切末。
2、茄子去皮,切滚刀块,用清水洗净,取适量面粉,把茄子粘上面粉。
3、茄子全部粘上面粉,放置一会儿,使干面粉变潮湿。
4、锅烧热,放入适量植物油,八成热,放入茄子,炸至金黄色。
5、捞出控油备用。
6、锅中油全部倒出,不留底油,锅上残留的油已经足够,爆香葱姜蒜。
7、放入茄子,紧接着放入调料汁,大火烧开。翻炒均匀,使茄子全部裹上汤汁即可关火。
油豆腐金针菇汤
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食材
金针菇适量、西红柿2个、油豆腐适量、葱花几根、盐一勺
做法
1、西红柿切块,油锅烧至六成热倒入玉米油,炒西红柿至浓稠状态。
2、倒入适量水烧开加入油豆腐。
3、煮一分钟,加入金针菇大火煮三分钟。
4、撒入葱花,加入一勺盐,拌均匀。
糖醋虎皮青椒
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食材
薄皮青椒250g、蒜适量、玉米油适量、生抽适量、糖适量、醋适量、盐适量、鸡精适量
做法
1、薄皮青椒洗净,用手捏捏,或者用刀背拍拍松。
2、起锅少放油,下入青椒。
3、煎至外皮有焦壳,像虎皮色。
4、下入蒜末,一同煎香。
5、烹些黄酒,放生抽,少淋入些热水。
【 干辣椒|婆婆做的几道家常菜,简单又好吃,真的是美味佳肴】6、调味,放糖,盐,鸡精,最后放醋,收汁出锅!

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