苦瓜|香而不腻的几道家常菜,简单上档次,解馋营养又下饭,待客很不错

苦瓜炒鸡蛋
苦瓜|香而不腻的几道家常菜,简单上档次,解馋营养又下饭,待客很不错
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食材苦瓜1根、鸡蛋3只、红椒1只、盐少许、油适量、料酒少许。做法1、苦瓜清洗干净,从中间剖开,用不锈钢的汤勺刮干净里面的囊。2、切薄片加少许盐腌制十分钟。3、再挤干苦瓜上的水分。4、红椒切丝,鸡蛋加少许盐,料酒打匀。5、水烧开加少许盐,加入苦瓜,红椒丝焯烫变色捞出。6、热锅凉油,加入打好鸡蛋炒熟。盛出。7、锅里再加少许的油,加入苦瓜,红椒,翻炒十几秒。8、加入炒好的鸡蛋,盐,一点水炒匀,再烧几十秒就可以。青椒香干炒肉丝
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香干180克、青椒100克、小葱适量、生抽适量、玉米淀粉适量、食用油适量、猪肉150克、姜适量、蒜头适量、老抽适量、精盐适量。1、把肉切丝,加入1茶匙玉米淀粉、料酒,适量植物油,拌匀腌制一会。2、香干切细条,青椒切丝,切好姜、葱、蒜。3、锅里入油。炒香姜葱蒜。4、加入肉丝滑炒至七八成熟。5、加入香干炒匀,加入1匙生抽、老抽,炒匀。6、加入青椒炒匀,加入小半匙精盐炒匀即可。肉片炒菜花
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食材:五花肉、菜花、青红辣椒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精1、五花肉洗净切大薄片备用;菜花洗净切成小朵,焯水备用;2、青红辣椒切小圈;葱切段、姜切丝,干辣椒切段;3、烧热油,放葱姜,干辣椒炝锅,放入五花肉煸炒,煸炒到五花肉略带焦黄,放豆瓣酱炒出酱香;放入生抽、蚝油、盐使五花肉入味;4、放菜花,青红辣椒继续煸炒,炒到菜花入味,放鸡精拌匀即可出锅。

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