料酒|几道家常菜，好吃好做，不上火，厨房小白一学就会
几道家常菜，好吃好做，不上火，厨房小白一学就会随着生活节奏的加快，在家里做饭的时间越来越来越少。但是总在外面吃，花钱多不说，还不健康。抽时间给家人做几顿饭吧，一家人热热闹闹的凑在一起，将柴米油盐的生活过出诗意。老干妈爆炒鸡胗
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用料：鸡胗子；干木耳；鲜辣椒；葱；姜；蒜；老干妈辣椒酱；食用油；料酒；糖；淀粉；盐；做法：1洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。2腌制鸡胗的时候，可以把木耳择好，用手撕成小块，辣椒切成圈。3炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁，这样可以节省烹饪的时间，让鸡胗更嫩。4锅热后倒入食用油，待油温升至60度左右，将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下，走下油，鸡胗滑开六七成熟，盛出备用。5再次起锅做油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入一勺老干妈辣酱烹香。辣酱的多少可以依据自己的口味增减。6放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右。7倒入鲜辣椒。8烹入事先调好的那碗料汁，收汤盛盘。
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香菇排骨汤材料：排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精。1、取十几个香菇，根据排骨多少适量调整，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发。2、将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。3、放入料酒，香菇，加入一点点的盐少一点即可最后还要调味，虽然说最后加盐比较好，但是最后加盐感觉肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子。4、上汽后转小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨闷一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精。
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啤酒猪脚材料：猪脚、啤酒、姜片、葱段、蒜片、八角、料酒、生抽、老抽、盐、干贝素、冰糖、红椒圈、葱丝1.猪脚洗净剁小块，水里放料酒,淖去血水，再过冷水2.锅里放少许油,把猪脚夫炒去水份这样肉质更紧,不容易散3.准备配料4.热油锅爆香姜葱蒜，下猪脚翻炒5.下料酒,生抽,老抽,盐,冰糖,干贝素,大火煮开，倒入啤酒,盖盖6.大火煮沸后转高压锅30分钟,最入加少许糖收汁用红椒圈和葱装饰这几道菜谱，有你喜欢吃的吗?动动小手点一个赞、评论支持一下小编，你的一个评论小编工资涨1毛。今日话题：说下你吃过最难忘的美食吧，属于你记忆中的味道。
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