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面食|我国“最好吃”的7碗面，南方3碗，北方4碗，最后1碗你也吃过


面食|我国“最好吃”的7碗面，南方3碗，北方4碗，最后1碗你也吃过
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文/小兰聊美食
众所周知 ， 我们国家有南北方之分 ， 不同地区的人们生活习惯和饮食习惯也是不一样的 ， 比如说南方人喜欢吃炒菜米饭 ， 而北方人更加爱吃面食一些 。 但是近年来 ， 随着社会的不断发展 ， 南北方的饮食文化也在逐渐融合 。
现在很多北方人也爱上了吃大白米饭 ， 南方人也越来越喜欢吃各种面食了 ， 并且南方的面食种类也在与日俱增 。 今天要说的就是我国“最好吃”的7碗面 ， 其中南方3碗 ， 北方4碗 ， 最后1碗你肯定吃过！赶快来看看你家乡是那一碗吧！
一、南方的3碗面1. 四川担担面
【面食|我国“最好吃”的7碗面，南方3碗，北方4碗，最后1碗你也吃过】第一个要说的就是四川的担担面了 ， 它为什么叫这个名字呢？是因为当地的挑夫们在街头卖面时 ， 会挑着担担去卖 ， 所以卖的这种面就被称为了担担面 。 这种面食的特点是面条又薄又西 ， 口味鲜香微辣 ， 是四川很出名的一道面食 。 我们都知道 ， 四川人喜欢吃辣 ， 所以大家如果有机会去四川旅游的话 ， 一定要尝尝担担面 ， 真的很好吃 。
2. 广东云吞面
云吞面在广州和香港是很出名的 ， 它也叫做馄饨面、细蓉、大蓉 。 虽然云吞面看起来比较清淡 ， 但是吃着是很香的 ， 清澈中带着香气 ， 口味咸淡正好 ， 让人忍不住吃完还想再来一碗 。 云吞面的汤底是用大地鱼熬制的 ， 面里再搭配上鸡蛋和碱水 ， 吃上一口爽滑又鲜香 。
3. 上海葱油拌面
葱油拌面的做法是很简单的 ， 将面条在锅里煮熟后 ， 再给面上放一些小葱花和调味料 ， 用热油一浇然后拌均匀就大功告成了 。 虽然做法简单 ， 但是大家可别小瞧了上海葱油拌面 ， 那口感这的是一绝 ， 稍微放些芝麻酱也是很好吃的 ， 大家可以尝试一下 。
二、北方的4碗面1. 北京炸酱面
第一个就是北京炸酱面了 ， 去北京肯定是要来上一碗老北京的炸酱面的 。 一碗炸酱面是否好吃 ， 关键在于炸酱香不香 ， 它是用五花肉、黄豆酱、大葱、生姜、生抽和盐等调制而成的 ， 面里淋上做好的炸酱 ， 再加上其他配菜 ， 搅拌着一块吃 ， 这的是太香了！
2. 山西刀削面
山西刀削面在全国也是很出名的 ， 量大价格还便宜 ， 所以深受大家的喜爱 。 一碗刀削面就能让人吃得饱饱的 ， 而且面条十分的筋道 ， 口感绵软不粘牙 ， 真的是越吃越过瘾 。 如今全国也开了很多家卖山西刀削面的面馆 ， 由此可见这种面受欢迎的程度 。
3. 甘肃兰州拉面
说到面食 ， 怎么能少得了甘肃兰州的拉面呢！在兰州吃面是很有讲究的 ， 那就是：一清二白三红四绿五黄 。 其实就是汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜绿、面条黄这几种 。 虽然现在卖兰州拉面的面馆很多 ， 但是大部分都是偷工减料的 ， 要想吃到正宗的兰州拉面 ， 还得去当地 。
4. 陕西油泼面
最后一个就是陕西的油泼面了 ， 相信看过电视剧《白鹿原》和《装台》的人肯定对油泼面不陌生 ， 陕西也是面食大省 ， 油泼面就是其中很有名的面食之一 。 吃上一碗油泼面 ， 好吃美味还十分的管饱 ， 手擀面捞入碗中后 ， 撒上葱花、蒜末、辣椒面 ， 再淋上滚烫的热油 ， 最后在放盐和醋搅拌均匀 ， 别提有多香了！绝大多数人肯定都吃过油泼面 ， 因为做法简单在家就能轻松搞定！

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