q弹|不开裂抹茶蜜豆蛋糕卷一次成功配方分享( 二 )
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14、混合到基本看不到蛋白霜即可
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15、倒入蛋白霜中
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16、继续翻拌均匀
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17、模具是28cm方盘，放的油布，入模面糊的状态应该是流动的绸缎状，如果蛋白霜打发过硬就会不流动哦我这种状态不需要刮板，手晃几下就能晃平，烤出来的表面也很平整
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18、震两下，入烤箱
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19、烤箱提前预热好，上火160℃，下火150℃，中层，烤24分钟，我说的是烤箱实际温度哈
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20、烤好晾凉
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21、把边沿切掉可以避免卷起来开裂
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22、抹上抹茶淡奶油奶油220g，细砂糖15g，抹茶粉3g打硬一点撒上适量蜜豆
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23、卷蛋糕卷一定要温热的时候卷，才不会开裂
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24、冷藏1-2小时
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25、冷藏好切块
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26、超级Q弹不会开裂
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27、分隔开，密封保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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