宜良宝洪茶[Yiliang Baohong teaD 旧称“宜良龙井” 。 产于云南宜良的扁形炒青绿茶 。 据史料记载 ， 唐代宜良建有宝洪寺 ， 当时叫相国寺 。 建寺时 ， 由福建开山和尚带来福建、浙江小叶种茶树在此种植 ， 成为当地名特产之一 。 春分后至清明后10天 ， 采摘云南高香型中叶茶良种一芽一叶和一芽二叶初展 ， 采用晒青工艺制造 。 1938年引进炒青制法 ， 试制成炒青龙井 。 1946年仿照“西湖龙井”制法批量生产 ， 改名宜良龙井 。 1976年改今名 。 分一至三级 。 扁直尚匀 ， 匀整青绿 ， 汤色黄绿明亮 ， 香气鲜嫩清高 ， 滋味鲜嫩爽口 ， 叶底细嫩多芽 ， 黄绿匀亮 。 冲泡在茶杯里 ， 芽头向上微开似鱼头 ， 两个金黄叶片展开似鱼鳍 ， 有如金鱼戏水 。 主销江苏、浙江、北京、上海、昆明等地 。
【宜良宝洪茶】
