胡姬|小孩不爱吃鱼?用胡姬花食用油为他做这道酸菜鱼试试!

经常听老人家说 , 吃鱼的孩子比较聪明 , 有没有美味又简单的鱼肉烹调方法 , 让自己家孩子爱上吃鱼呢?今天要教给大家的这道家常酸菜鱼 , 一定可以满足你挑剔的审美 。 加入胡姬花食用油烹调 , 更加醇厚浓香 , 赶紧来学学吧!
【胡姬|小孩不爱吃鱼?用胡姬花食用油为他做这道酸菜鱼试试!】
胡姬|小孩不爱吃鱼?用胡姬花食用油为他做这道酸菜鱼试试!
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图片来自下厨房用户:向小厨
这道酸菜鱼的原料有:黑鱼、酸菜鱼调料包、生姜、蒜、花椒、干辣椒、香菜、盐、糖、花椒粉和胡姬花食用油 。
具体的制作步骤如下:
黑鱼斩杀洗净后将鱼分解:将黑鱼厚身部分的鱼肉斜片成片(尽量把鱼片片薄 , 会更入味);生姜洗净切片、蒜瓣去皮、香菜洗净切段 。 鱼片中加入酸菜鱼调料里的腌鱼包(怕鱼肉不够嫩的可以再加些生粉或者蛋清)、料酒稍微抓腌均匀 。
锅中倒入胡姬花食用油 , 下姜片、蒜瓣、花椒、辣椒煸香 , 将鱼头鱼尾等倒入锅中煸炒 , 倒入料酒继续煸炒 。 鱼块等炒的发白后锅里倒入开水 , 再将酸菜和调料包倒入锅里与鱼汤一起煮 。

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锅内的鱼煮至九分熟后倒入另一个锅内 , 酌情添加盐、辣椒、糖 。 水烧开后转小火 , 用筷子把腌制的鱼片均匀的夹到锅里 , 旺火汆 烫至变色断生 , 关火 。 将干红椒段、花椒粒、蒜末铺在鱼片上 , 撒上香菜 , 烧滚一大勺胡姬花食用油淋其上 , 就制作完成了 。

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这样一道有着胡姬花食用油加持的香喷喷的酸菜鱼 , 肯定会受到家人孩子的追捧 , 记得多煮一些饭 , 有它下饭怕不够吃 。 胡姬花食用油秉持传承古法小榨工艺 , 百年匠心磨砺出好品质 , 有了它饭菜的制作可以说是如虎添翼 , 赶紧购买试试吧!

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