步骤|白露前后凉意浓，记得常喝“5碗白汤”，温和滋补，舒坦度秋
白露节气一过，还真的把“白露秋分夜、一夜一夜凉”的属性特点给表现出来了，大早上起来阳台，迎面吹来的那股秋风，凉意可比前几天要强不少，而且空气中的闷热感也不再强烈，带有一丝凉意反而更舒服。
【 步骤|白露前后凉意浓，记得常喝“5碗白汤”，温和滋补，舒坦度秋】只不过气温转变速度有点快，像体质稍弱的小孩，衣物一下没有提升，抵抗力低下时还真的很容易生病感冒，所以日常饮食上也需要做出适当调整，适合多吃能够暖身润肺、温和滋补的食物，而喝汤是最好的选择。
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特别是白色系汤羹，因为大多数白色系的食材，都是针对滋养身体、滋补润燥方面带有食补效果的，而且北方民间，也有说“白露吃白、好运气来”俗话，因此白露前后，多喝白食系营养汤品，对身体很有益处，本期小鹿分享5道白色系的汤羹做法给大家以作参考，白露前后凉意浓，记得常喝“5碗白汤”，温和滋补，舒坦度秋，家人常喝身体安康。
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第1道：百合银耳汤
【材料】：银耳，新鲜百合，红枣，枸杞，莲子，小苏打，冰糖
【做法】：步骤1｜把银耳洗一洗后，再整朵放进清水中浸泡5~10分钟，让银耳的质感稍微泡软了之后，再用剪刀把底下的黄色硬蒂切掉，再撕成小朵，放回清水中继续浸泡一小时，泡软即可。
步骤2｜新鲜百合把顶部的焦尖状和底部的硬根切掉，再把鲜百合逐片摘取下来，洗净，另外把需要放进一同炖煮的红枣、枸杞、莲子处理洗净一下。
步骤3｜锅中烧开水，先放入银耳、小部分冰糖、少许小苏打，先保持大火持续炖煮20~30分钟，将银耳炖出胶质，再将鲜百合、红枣、莲子放入锅中，改小火炖30分钟。
步骤4｜最后开锅，把枸杞和剩余的冰糖下锅，继续小火焖炖8~10分钟，即可关火，稍微放凉就可以上桌饮用了。
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第2道：豆腐鲫鱼汤
【材料】：新鲜鲫鱼，嫩豆腐，葱姜，盐，料酒，白胡椒，白醋
【做法】：步骤1｜先把鲫鱼宰好并处理干净，将鱼内腔中的黑膜以及鱼血都刮除洗净，然后在鱼两面开花刀，把表面水分吸干后，再往鱼上撒入白胡椒粉、料酒、少许白醋和姜片，抹匀腌制15分钟，剔除鱼腥味。
步骤2｜热锅热油，将腌制好的鲫鱼码入油锅中进行油煎，小火慢煎至鲫鱼两面煎至金黄焦色，开始往里倒入足量开水，并大火烧开，继续保持大火烧炖8~10分钟，将鱼汤炖出奶白色泽。
步骤3｜待鱼汤炖出奶白色后，可以将豆腐块放入锅中，另外再加入姜片和白胡椒粒，大火烧沸后转小火炖8~10分钟。
步骤4｜二次炖煮之后，豆腐鲫鱼汤就大功告成了，最后下点盐调味，撒点香菜和葱花点缀，就可以关火，上桌饮用了。
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第3道：山药玉米炖排骨汤
【材料】：新鲜排骨，玉米，山药，胡萝卜，生姜，食用盐
【做法】：步骤1｜先把山药外皮上的泥垢冲洗干净，戴上手套为其削皮，切成均匀小块，另外把胡萝卜也一并削皮切块，玉米一分为4~5段。
步骤2｜排骨砍成寸段后，下锅飞一下水去除肉膻味，然后捞出洗净。
步骤3｜砂锅中烧开水，将山药、排骨、玉米、胡萝卜和生姜一并入锅，大火把汤再次烧开，转小火炖90分钟，最后开锅下点盐简单调味即可。
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