大豆|#橄享国民味热烹更美味#解腻下饭的香菇烧黄豆胆固醇|金龙鱼|营养物质|雌激

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今天跟大家分享的这道香菇烧黄豆，别看是素菜，但是却超下饭，不管热吃还是凉吃都不腻。喝粥就饭，香气浓郁，一红一黄搭配漂亮，营养价值也高。黄豆富含蛋白质和钙，香菇含丰富的硒，还能提高免疫力。炒一盘原想着能吃两天，没想到两顿就吃光了。用“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”增香而更富营养。
By meggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】
用料

黄豆 2把
大朵干香菇 3朵
大蒜 5瓣
干红辣椒 4个
香葱少许
油适量
酱油少许
盐少许
水 1碗

做法步骤

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1、干黄豆清洗干净，用凉水浸泡数小时，天热可中途换两次水

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2、大朵的干香菇用凉水冲洗干净，再用足量的凉水浸泡数小时；这个香菇是自家晾晒的，朵大，肉厚，味道香醇

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【大豆|#橄享国民味热烹更美味#解腻下饭的香菇烧黄豆】3、泡发好的黄豆圆溜溜

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4、香菇攥掉多余的水，切成跟黄豆般大小的丁；香菇水留着后面炒菜用

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5、大蒜切块，干红辣椒切段，香葱切末

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6、倒适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养：不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香

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7、油温5、6成热时放大蒜炝锅，微黄，出香味

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8、倒入香菇丁和黄豆翻炒2分钟，使蒜香、油香进入到香菇内部

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9、干辣椒段入锅翻炒几下，再倒入泡香菇的水，底部会有少量杂质和灰尘，所以只取上面清澈的香菇水使用

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10、盖盖子焖炖20分钟，出锅撒香葱末，菇香扑鼻

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11、喷香入味

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12、有“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”的加持，营养更美味

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13、喝粥、拌饭，倍儿棒
小贴士1.黄豆和香菇的用量可随喜欢调整； 2.干香菇的香味浓厚，而且耐嚼，是鲜香菇所不能比拟的； 3.泡香菇的水不但味浓，而且还含有不少水溶性的营养物质，千万别浪费； 4.香菇呈海绵体，能吸附咸味，所以盐不要多； 5.不能吃辣可将干红辣椒去掉。
黄豆的营养功效1.减轻女性更年期综合征症状
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。