粉皮|什锦炒粉皮
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以前不懂的这个怎么吃，估计南方的朋友们都没见过吧？北方才多，我也是嫁到北方后才知道粉皮可以拿来凉拌吃，炒着吃，炖着吃，煮着吃，味道还不错
By 小花妹妹爱美食
用料
- 绿豆粉皮 两张
- 青线椒 2个
- 米椒（愿意吃辣可以放） 半跟
- 蒜头 3瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 味极鲜 适量
- 蚝油 适量
- 香油 少许
- 料酒 少许
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1、粉皮是干的要用水浸泡两小时把它泡软 空闲时候可以提前泡着
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2、把什锦配料准备好，切配好装盘备用
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3、待泡软后洗两遍把它切成丝，锅里烧油油温七成热把什锦配料倒锅里翻炒片刻
【 粉皮|什锦炒粉皮】
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4、再把粉皮倒入锅里加入蚝油 味极鲜 盐 鸡精 料酒（我家爱放啤酒）翻炒一会
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5、起锅前加点香油可香啦（不放也可以）起锅啦……
小贴士火候掌握不是很好的人加入配料翻炒后加入粉皮时火可以关小点不容易糊锅，把调料都放好再把火开大翻炒颜色更好看不容易糊锅，大家可以试试
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