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特色|全国首家沙县小吃旗舰店在厦门开业

【特色|全国首家沙县小吃旗舰店在厦门开业】
特色|全国首家沙县小吃旗舰店在厦门开业
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9月7日 ， 沙县小吃城市会客厅——厦门沙县小吃旗舰店“沙阳荟馆”在厦门市思明区斗西路正式开业 。许琰　摄
中新网厦门9月7日电 (许琰)沙县小吃城市会客厅——厦门沙县小吃旗舰店“沙阳荟馆”7日在厦门市思明区斗西路正式开业 ， 这也是沙县小吃转型升级后在国内开设的首家体验式旗舰店 。
旗舰店占地1600平方米 ， 以中式建筑风格为主体 ， 通过打扁肉雕塑、门牌、小吃明档等具有沙县特色元素的互动体验 ， 打造出一个充满沙县人文风情的餐饮空间 。 顾客就餐时仿佛置身于沙县街头 ， 品尝美食的同时 ， 还可零距离感受沙县的风土人情和民俗文化 。
开业期间 ， 来自沙县本地的小吃技艺传承人纷纷亮相献艺 ， 现场制作展示扁肉、拌面、泥鳅粉干、状元饼等一批独具沙县特色的传统小吃和风味菜肴 ， 让市民和游客品尝地道沙县味 。

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图为在店内用餐的顾客用手机拍摄小吃 。许琰 摄
“我们所有的食材和配料都是从沙县采购来的 ， 力争保持原汁原味 。 ”厦门市沙县商会会长、福建引领风骚沙县小吃餐饮管理有限公司董事长王娇清介绍道 。
一直以来 ， 沙县小吃以其独有的融合性、适应性 ， 受到广大消费者的喜爱 。 全国沙县小吃门店超8.8万家 ， 年营业额500多亿元 ， 带动物流配送、餐饮服务及旅游等第三产业增加值从1997年的5.83亿元增长到2020年的101.09亿元 ， 带动30万人创业致富 ， 小吃成为大产业 。
为推进小吃产业转型升级 ， 助推小吃文化走向世界 ， 近年来 ， 沙县党委、政府围绕“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”的要求 ， 从品牌整合、供应链整合、产品追溯等方面努力提升 ， 已成功发展餐饮连锁子公司22家、连锁标准店3200多家 。

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图为顾客在厦门沙县小吃旗舰店用餐 。许琰 摄
此次旗舰店开业是沙县小吃转型升级道路上的又一重大举措 。 通过在北京、上海、福州、厦门四个重点城市开设第一批旗舰店 ， 每家门店提供约30样正宗沙县小吃特色品种 ， 在核心城市打造沙县小吃高端展示的平台 ， 让沙县文化借助小吃这一媒介传播出去 。
此次活动还是“沙县小吃华夏行”的一项重要内容 。 今年 ， 沙县将在全国一二线城市启动“沙县小吃华夏行”巡回活动 ， 通过与当地加盟连锁店联动 ， 现场展示小吃品种制作技艺 ， 邀请市民品尝特色小吃 ， 同步开展招商引资和文旅专场推介 。 此外还将依托淘宝、京东、拼多多等电商渠道旗舰店以及饿了么、美团 ， 开展小吃新品套餐试吃以及产品线上销售 。 (完)

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