豆沙馅|馒头花样新吃法，儿子一次能吃20个，柔软香甜，好看又好吃
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今天在家整理厨房的时候，居然发现还有大半带面粉没用，瞧我这记性，上周打开后，用了一次，就一直忘了用，于是决定今天把这些面粉全给消耗掉，思来想去，打算用这面粉做款迷你小馒头，刚好可以给孩子当小零嘴。为了让孩子爱吃这款馒头，我可花了不少心思，首先在颜色上，我就做了三个色，小孩子嘛，对五彩缤纷的东西总是比较感兴趣的，可能有人会担心，馒头上色用的是色素吗？答案当然是NO，这里用的是天然色粉，比如南瓜粉、紫薯粉、草莓粉这些，毕竟是给孩子吃的东西，当然得选用健康的。其次我还包裹了一些豆沙馅，这样口感吃起来不太单调，小朋友也会喜欢。在厨房忙活了近3个小时，终于把这迷你小馒头给做好了，孩子看到后迫不及待的就吃了起来，没想到儿子特别喜欢，居然一下子就吃了20个，吃完后对我连连夸赞！
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其实这款迷你馒头做法挺简单的，因为它不像传统馒头需要二次发酵，这款彩色迷你馒头只需要一次发酵即可，所以大大的减少了难度和制作时间，做好的成品松软香甜，特别好吃，而且小小的一个，很适合小朋友吃，关键自制更健康，孩子吃了也安心。如果你也对这款彩色豆沙迷你小馒头感兴趣的话，那么今天这篇文章别错过，我会把详细做法分享给你们，真心值得一试哦！
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【迷你彩色豆沙馒头】白色面团材料：中筋面粉120克、酵母2克、温牛奶50克、细砂糖15克、猪油3～5克紫色面团材料：中筋面粉114克、紫薯粉6克、酵母2克、温牛奶50克、细砂糖15克、猪油3～5克黄色面团材料：中筋面粉110克、南瓜粉10克、酵母2克、温牛奶50克、细砂糖15克、猪油3～5克馅料：豆沙馅适量（也可以用其它馅料替代豆沙馅）1、将白色面团材料全部倒入盆子里，用筷子先和成絮状，然后再用手揉成光滑的面团。一定要揉到表面光滑，这样蒸出来的馒头才光滑漂亮
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2、接着把紫色面团材料和黄色面团材料也分明揉成光滑的面团
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3、将揉好的三色面团都分别分割成4等份，盖上保鲜膜，防止被风干
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4、取一个面团，揉光滑后，再把它搓成长条，然后再用擀面杖擀成长条状，放上适量的豆沙馅
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5、然后把两边的面皮往中间捏，要捏紧一些，不然发酵的时候容易散开
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6、接着把收口处朝下，用刀切成自己需要的大小即可。剩下的面团依次操作
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7、把整形好的生胚摆放在方形盘子里，送入蒸箱中层，发酵档发酵30分钟左右。发酵好后，先用大火蒸上汽，然后再转中小火蒸5～6分钟。蒸好后，不要直接开盖，在闷2分钟
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8、自从我把馒头这样做，儿子一次能吃20个，柔软香甜，好看又好吃
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小贴士：1、没有蒸箱的话，也可以直接用蒸锅来做。时间是一样的2、发酵时间不是绝对的，只要面团发酵到原先的2倍大即可3、加猪油的目的是为了让馒头表面更光亮平滑，如果你家实在没有猪油的话，也可以不放4、新手初次做的话，不建议三个颜色一起做，建议你先从1个颜色开始做，这样不容易手忙脚乱
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