茄子|蒜蓉蒸茄子
文章插图
【 茄子|蒜蓉蒸茄子】轻松生活，从少盐开始。今日份，一道蒸着吃也好吃的蒜蓉蒸茄子，如果吃腻了肉沫茄子、鱼香茄子，那就试试这道少油少盐的蒜蓉蒸茄子，蒸至软烂的茄子，淋上蒜香浓郁的酱汁，咸香味美，入口香软，味道也爽口不腻，非常好吃！唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
By 呷饱饱【豆果美食官方认证达人】
用料
- 茄子 1根
- 大蒜 4瓣
- 葱 1根
- 红辣椒 1个
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 老抽 半勺
- 辣椒粉 适量
- 孜然粉（可不放） 适量
- 鲜鸡汁 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
文章插图
1、把所有食材洗净，准备所用到的调味料。
文章插图
2、把1根茄子洗净，先平均切成3-4段，再对半切成8个长条。
文章插图
3、把切好的茄子摆在盘子里，放入蒸锅，大火蒸熟即可。
文章插图
4、把4瓣大蒜拍扁剥皮，用刀剁成蒜末。
文章插图
5、把葱切碎（葱白和葱青分开）；红辣椒切圈。
文章插图
6、锅里倒入适量食用油，倒入蒜末、葱白和辣椒圈，翻炒爆香。
文章插图
7、倒入1勺生抽、1勺耗油、半勺老抽调味，再倒入适量清水，翻炒均匀，最后撒上适量辣椒粉和孜然粉，挤入适量鲜鸡汁提鲜，炒匀即可。
文章插图
8、蒸熟的茄子拿出来，淋上蒜蓉酱汁。
文章插图
9、最后撒上葱花，一道蒸着吃也好吃，少盐少油的蒜蓉蒸茄子就完成了！
文章插图
10、鲜香味美，爽口不腻，入口香软，蒜香浓郁，美味！
文章插图
11、蒸着吃，一样很下饭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 蒸菜|元旦家宴，学会这6道蒸菜，简单快手，营养不上火，全家老小都夸你
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 懒人|零技巧的肉沫蒸蛋，懒人也能秀厨艺
- 红烧肉|蒸馒头时为什么要放白糖？很多人不懂，怪不得发面慢，馒头又难吃
- 米醋|蒸馒头发面别只加酵母，多加两样，20分钟发满盆，馒头暄软雪白
- 辣椒丝|清蒸红衫鱼这样做，解馋堪比红烧肉
- 掌勺|自从学会蒜蓉炒花甲，家里就我掌勺了
- 布丁|#东古家味美食#零失败，比布丁还嫩滑的水蒸蛋??
- 豆豉|学会在家做豆鼓蒸排骨，再也不用出门买了