月饼|中秋佳节必备——美味月饼
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每年的农历八月十五 ， 人们就会欢庆一个节日 ， 那就是中秋节 。 中秋节是我国传统节日 ， 自古就有祭月、赏月、吃月饼、玩、赏桂花、饮桂花酒等习俗 ， 流传至今 ， 经久不息 。 如今 ， 吃月饼已经是我国南北各地过中秋节的必备习俗了 。
月饼 ， 其中最重要的寓意是表示团圆 ， 反映了人们对家人团聚的美好愿望 。 这可能与他圆圆的形状有关 。 同时 ， 月饼还寄托着远离他乡在外面漂泊的人们的思念之情 。 每当过几天才是中秋节的时候 ， 人们就已经开始躁动起来 ， 为即将到来的节日而兴奋 。 因为中秋节不管是工作的 ， 还是在校的 ， 都有放假 。 这时候 ， 他们或许回家陪家人 ， 或许与朋友聚会 ， 一起庆祝中秋节 。
在中秋节 ， 送月饼是随处可见的 。 月饼 ， 是我们中秋节去探望朋友、家人必不可少的 ， 是朋友间中秋节这个节日用来联络感情的主要礼物 。
随着社会的发展 ， 生产月饼的商家为了迎合消费者的需求与审美 ， 月饼不仅样式丰富 ， 味道也多种多样 。 如 ， 有菱花形的 ， 椭圆形的等等 ， 还有五仁馅、水果馅的等等 。 再加上各个地区口味不一样 ， 又分为广式月饼、晋式月饼、潮式月饼等等 ， 每个都有各自的特点 ， 独树一帜 。
制作方法：
1. 混合面粉、白砂糖、橄榄油、水混合均匀后揉成面团 。
2. 橄榄油倒入面粉中 ， 搅匀后也揉成团备用 。
3. 将清水浸泡过的白芸豆撕去外皮放入高压锅中煮30分钟 。
4. 将煮好的白芸豆放入热锅中 ， 加白砂糖炒至 ， 调中小火加橄榄油炒制 ， 再加大米粉、蜂蜜炒匀盛出 。
【月饼|中秋佳节必备——美味月饼】5. 将白芸豆茸包裹馅料团成团 ， 将水油面捏扁 ， 包起油酥 ， 团成面团烤箱预热160℃ ， 烤15-18分钟即可 。
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