土猪宴|百人共享土猪宴！带火鲜辣常山“味” 打开农产品销售路
9月7日一早，常山县辉埠镇东鲁村西游土猪博物馆如同过节一般热闹，生猪养殖大户陈齐君和村民们忙活着把刚宰杀的新鲜土猪进行处理、制作，这场以土猪肉为主要食材，辅以农村绿色鲜蔬、常山鲜辣美食等特色菜肴组合成的土猪宴席，吸引了来自全国各地100余名游客前来品尝。
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红烧肉、土香肠、爆炒腰花、猪血豆腐、香脆猪耳朵、卤猪肚......菜一上桌，浓郁鲜香的味道扑鼻而来，一场猪肉与辣椒的美好邂逅，让游客直呼：香辣美味很是下饭！“我们通过定期举办百人土猪宴吸引人流，既可以带动土猪肉及深加工产品的销售，还能宣传推广‘中国好味·鲜辣常山’品牌。”陈齐君从事生猪养殖十多年，创办了常山齐龙果禽有限公司，开办了养殖场和肉制品加工厂，他投资建设的西游土猪博物馆更是成为当地乡村旅游的热点和常山鲜辣食材基地。
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民以食为天，食以肉为鲜，鲜以辣为魂。自“中国好味·鲜辣常山”品牌打造以来，常山县委统战部、县工商联联合多部门，围绕鲜辣文化挖掘、鲜辣菜品研发、食材基地培育、鲜辣美食宣传等方面，着眼规模化经营、标准化生产、规范化管理，认定了一批鲜辣食材农产品基地，涵盖蔬、菌、畜、水产品等。在西游土猪博物馆，不仅可以找到肉香味美的土猪肉食材，还可以免费品尝到由土猪肉制作的鲜辣名菜土香肠。
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“这是我们纯手工制作的土猪肉香肠，切片隔水蒸越吃越香，或者搭配素菜，与辣椒一起炒，味道‘危险鲜’！”土猪宴上，陈齐君向游客特别介绍了这道当地特色“土菜”，不少游客品尝后都购买了馆内的土香肠、咸肉、酱肉、脆皮五花肉等土猪肉系列产品。“一个50人的旅游团来游玩参观，可以带来近万元的销售收入。”陈齐君介绍，“生猪+旅游”大有可为，公司致力把生态观光、农业产业、人文特色等串联起来，打造绿色健康文明的旅游新风尚。
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“一头猪”可以做很多文章，目前，陈齐君带动发展养殖农户20余户，年饲养土猪1700多头，并在衢州、常山、江山、金华等地开设了17家土猪肉专卖店，依靠土猪肉和土猪肉深加工产品，年销售额可达2000万元。接下去，他希望政企合力，发展更多小型生猪养殖户，开设更多连锁专卖店，深化养殖、屠宰、加工、销售全产业链，并结合鲜辣开发出土猪肉酱等更多精深加工产品，把常山优质农特产品和“中国好味·鲜辣常山”品牌推向更大舞台。
【 土猪宴|百人共享土猪宴！带火鲜辣常山“味” 打开农产品销售路】通讯员:李俊秋
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