咖啡|全球咖啡豆供应拉响警报，人造咖啡开始“香”了？( 二 )
不过，对于消费者而言，最关注的是人造咖啡的口味到底如何。
在一次将Atomo咖啡与其他三家传统咖啡品牌（其中包括星巴克和日本品牌Boss）进行对比的盲选实验中，测试结果显示，虽然Atomo的咖啡质地尝起来有点水，但是口感却十分顺滑，与传统咖啡品牌相比丝毫不逊色，甚至超过了它们：它比星巴克的苦味更少，比浓烈的Boss咖啡口感更柔和。
有意思的是，在这次测试中，测试对象并不能准确分辨人造咖啡和由咖啡豆制作出来的咖啡。
Atomo表示，人造咖啡在颜色、香气、口味、黏稠度、活性物质（咖啡因、抗氧化剂等）这五个维度上都是最大限度地接近天然咖啡的水准。
文章插图
Atomo的两位创始人
来源：澎湃新闻
推荐阅读
- 咖啡|前滩太古里，TA们透过唇语“听见咖啡”
- 咖啡店|咖啡店分三种：星巴克们、瑞幸们和即将死亡的小咖啡店
- 麦咖啡|30年“京”彩新篇章 北京麦当劳第500家餐厅亮相
- 黑咖啡粉|祖传秘方，学会不再想下馆子
- 咖啡|2022第一天丨感知回味，无限可能。从zero到one的假日休闲小闲话~
- 吐司|巧克力碧根果咖啡奶酪吐司
- 咖啡|家常版油泼扯面、裤带面，详细讲解全部过程，只要看完文章都会做
- 咖啡豆|这道咖啡豆饼干一上桌，全家都爱吃
- 疫情|智库报告剖析顺德“味力”指数，助力打造“全球美食之都”
- 市场规模|不眠海揽获国际奖，精品咖啡添“金色”