老板|来杭打拼20年，从9平米小店做到年销售额上千万！浙江老板却说：现在很痛苦
午后的杭州西溪湿地，知了还在唱个不停。
河渚桥的杨先生糕点文化体验店里充溢着酥香，以及直播间的热闹。
“超级好吃，现做现发，抓紧手速，给大家宠粉价格。”小哥哥主播早10点晚10点一刻不停。
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这家店开在西溪湿地景区10多年了，有招牌杨先生麻花等传统手工糕点，也有网红白桃乌龙芡实糕等创新糕点。
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42岁的丽水人杨发伟是这里的掌门人。上短视频平台拍视频，他总是这样，穿一件洁净的立领白衬衣微微一笑。
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来杭州打拼20多年，从城西骆家庄菜场不到9平米的铺子起步，如今在西溪湿地体验店达到1200平米，年销售额几千万，似乎弹指一挥间。
他跟钱江晚报小时新闻采访人员说，睡在菜场阁楼的时光，是我人生最苦也最甜的时候，现在更多的却是痛苦。
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“最苦也是最甜的时候”
天还没亮，伴着农贸市场进菜的吵闹声，杨发伟从铺子上的小阁楼醒过来。不久，从这个不到9平米的小铺子里，开始飘出麻花的香味。这是21世纪初平凡的一天，也是杨发伟创业之路的开始。
“那是我最苦也是最甜的时候。”杨发伟回忆起那段时光不禁笑起来。
2000年，杨发伟离开丽水老家，来到杭州打拼，在骆家庄农贸市场开了一家调味品店。没过多久，隔壁糕点铺的老板打算出店，杨发伟就接手了这个不到9平米的店，并跟着学习了一些糕点手艺。“当时他的店里没有麻花，但是我本来有这个手艺，就想着为什么不卖麻花呢？”这个铺子就成为了杨发伟的第一家麻花店。
店面虽小，但五脏俱全。杨发伟在屋里架了一层阁楼，楼上可以睡觉，楼下就是糕点加工的场所。
【 老板|来杭打拼20年，从9平米小店做到年销售额上千万！浙江老板却说：现在很痛苦】杨发伟的糕点店很快就得到人们的认可，周边常来市场买菜的顾客也会常来买糕点。“每天从早做到晚。那时候一天能赚七八百，买彩票人家一张两张买，我可以一把两把地买。”说起来那时的业绩，杨发伟藏不住地得意。
一个人，一家小店，热气腾腾地开了四年。
笃定一生只做一件事
那就做到极致
在菜场那4年，每天凌晨4点，杨发伟是在蔬菜摊卸货的喧嚣中醒来，然后开始揉面的。
这个勤勤恳恳的年轻人内心向往着更大的窗口。
不做糕点后，他尝试做了5年快餐生意。每天只睡4小时，最耀眼的成绩是一天卖掉5000份快餐。
但他很快发现了瓶颈，直到他租下西溪湿地一间200平米的小店。继续做了一阵餐馆，他有闲暇出去走走看看，最终决定做回老本行。
“就卖麻花，游客总要带点什么回去吧。”
这么想着，杨发伟同步开起了淘宝店，没两天就有了订单，从三五个快递到几千个，销量暴涨。
那是2013年，淘宝零食正兴起。第二年，他就开出了工厂。
兜兜转转，杨发伟的心里越发清晰了一个念头：笃定只做一件事的话，那就把这件事做到极致。
他钻研用米粉做麻花，发展了火鸡、榴莲、海苔等10多种口味。
他家的麻花也是最早涉足直播的。如今抖音的带货量一天有上万单。
他也从工作间走进了镜头里，讲父辈的麻花和工艺，“年轻人说，我长得丑，其实最容易火。”
这些年轻人为主的线上运营团队也发展到四五十人，创下年销售额占比80%左右。
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