食材|不苦他物
苦瓜 ， 苦寒 ， 可清热解毒 ， 是夏日里的降暑佳品 ， 可与多种其他食材同炒、合烧、久炖、齐煲汤……
但奇怪的是 ， 苦瓜与任何其他食材搭配烹饪 ， 不管时间多久 ， 均不会把对方染苦 ， 而是让其保持原有的本味 ， 不侵扰 ， 不干预 ， 这跟辣椒能把其他食材变辣 ， 泡菜能让整盘菜变酸 ， 苋菜易染红碟盘截然不同 。
究其原因 ， 是因为苦瓜十分内敛 ， 品性也极佳——它只苦自己 ， 不苦他物 ， 即使有猛火热油浇身 ， 依然能做到有苦不吐 ， 苦藏体内 ， 绝不影响周围 。
【食材|不苦他物】苦瓜 ， 跟很多有担当的人 ， 比如父母 ， 是何等相似呀 。
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