泰式香脆椒麻鸡的做法（如何做泰式香脆椒麻鸡）
1、原料：大鸡腿4个 。
2、调料：酱油2大匙、米酒1大匙、白糖适量、盐少许、蒜粉少许、姜片、葱段 。
3、炸料：普通面粉、生粉 。
4、鸡腿去骨 ， 与所有调料混合均匀 ， 腌制入味 。
5、将1均匀裹上一层面粉与生粉的混合粉 。
【泰式香脆椒麻鸡的做法（如何做泰式香脆椒麻鸡）】
6、锅内倒入适量炸油 ， 热后将2放入炸至颜色变深后捞起 ， 吃前将油烧热再复炸几秒使其酥脆 。
7、将3切段 ， 淋上蘸料 。
8、泰式椒麻蘸料：调料：麻油1茶匙 ， 花椒粉1茶匙 ， 色拉油2大匙 ， 柠檬汁半个量 ， 酱油2大匙 ， 镇江醋1大匙 ， 糖少许 ， 鱼露1大匙 ， 葱花适量 ， 蒜蓉4个大蒜量 ， 新鲜红辣椒2支 ， 新鲜野山椒1支 ， 香菜1小把 。
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