土豆炖排骨
文章插图
By 小噔噔丶
用料
- 排骨 500g
- 土豆 2个
- 白糖 2勺
- 葱段 几根
- 姜 3片
- 八角 两粒
- 耗油 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 2勺
文章插图
1、猪软排冷水下锅放料酒煮出血沫。
文章插图
2、焯好水的排骨洗净备用。
文章插图
3、油热下葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香。
文章插图
4、放入排骨加入适量料酒煸炒至表面变色，然后加老抽一勺，生抽两勺，耗油两勺，白糖两勺，依据个人口味加入适量食盐。
文章插图
5、多加点水没过排骨，盖锅盖小火炖30分钟。
文章插图
6、30分钟后放入切好的土豆块继续中火炖十分钟，十分钟后看汤汁情况，如果汤多就开大火适量收汁，出锅前加两勺鸡精调味。
文章插图
7、做好啦，排骨软烂土豆入味。
小贴士鸡精不能提前放哦，鸡精经过长时间高温煮会变苦，出锅前加适量调味即可
【土豆炖排骨】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 土豆丝饼|教你轻松做出快速早餐饼，香煎土豆丝饼，即方便又好吃
- 食材|解锁十种土豆的神仙吃法
- 金黄色|12345数字排骨这样做，隔壁小孩都馋哭了
- 番茄|#东古家味美食#番茄烧排骨
- 糖醋排骨|厨娘教你一招巧做糖醋排骨
- 豆豉|学会在家做豆鼓蒸排骨，再也不用出门买了
- 拌匀|豆鼓蒸排骨
- 土豆|超下饭的泡泡土豆片烤箱版，一学就会
- 糯米排骨|豆豉糯米排骨 压力锅