土豆淀粉|解锁土豆新吃法
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土豆是再寻常不过的食材了，说起土豆吃法，蒸煮炖炒样样都行，说上一天一夜都说不完。今天继续来和大家捣鼓土豆，土豆的第1001种吃法，Q弹土豆丸子了解一下！做法很简单，把土豆蒸熟捣成泥，加土豆淀粉揉成团，再搓成一个个小土豆球，复入蒸笼蒸至透亮，捞出过凉水。吃的时候搭配上调整的蘸料，就可以了，厨房小白也能轻松搞定。做好的土豆丸子，晶莹剔透，咬一口Q弹软糯，搭配上蘸料，一口一个，大人小孩都爱吃！这款土豆丸子既能当作主食，又可以佐餐当做下饭神器，蘸料你也可以根据个人的口味调整，还能吃出不同的风味！
By 安琪美食厨房
用料
- 土豆 2个（中等大小）
- 百钻土豆淀粉 55g
- 百钻白芝麻 适量
- 小米椒 3个
- 生抽 2茶匙（10g）
- 醋 1茶匙（5g）
- 香油 1茶匙（5g）
- 盐 1/2茶匙（3g左右）
- 糖 1/2茶匙（3g左右）
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1、土豆切片，蒸熟，捣成泥
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2、加土豆淀粉
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3、揉成团
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4、搓成一颗颗小土豆丸子
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5、入蒸笼，蒸15分钟，至变透亮
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6、调蘸料，把除土豆和土豆淀粉外其他用料混合，拌匀
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7、蒸好的土豆丸子过一遍凉水
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8、吃的时候蘸上蘸料就可以啦！
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