红椒|好吃到爆的十道家常菜，简单易做，解馋开胃，一家人都喜欢
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
滑鸡煲
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材料 ：鸡 半个、洋葱 半个、白皮蒜 8个、姜片 1块、精盐 少许、柿子椒 半个、红椒 半个、料酒 1勺、鸡蛋清 1个、玉米淀粉 1勺、 海鲜酱 1勺半、蚝油 1勺、水 2勺、糖半匙
做法：1、鸡洗净切小块，将盐，料酒，淀粉，蛋清放入鸡块中拌匀片刻；
2、洋葱去皮切丝，青红椒洗净切菱形块，蒜去皮，姜去皮切片；
3、将调味料放入碗中调匀（海鲜酱，蚝油，清水，糖）；
4、锅内热油，倒入鸡块滑炒，至变色盛出备用，倒入所以调味料烧至起泡；
5、加入炒好的鸡块，翻炒至均匀裹上酱汁，砂锅內加入适量油烧热，放入姜，蒜，青红椒，洋葱，炒出香味；
6、倒入炒好的鸡块，盖上盖，沿锅边淋上少许白酒，烧2分钟即可出锅装盘。
糖醋脆皮茄子
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食材：500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、1个鸡蛋、适量蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱
做法
1.准备原料。
2.茄子洗净刮去表皮，切成条状。
3.撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟。
4.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水。
5.调成稀稠适中的面糊。
6.腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。
7.锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸。
8.炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。
9.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)。
10.锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒。
11.放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热。
12.料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。
粤式秋葵炒牛仔粒
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材料：
牛肉250克，秋葵100克，藕带100克，干葱头10克，青红椒片20克。
调味料：
酱油10克，蚝油3克，白兰地酒10克，烧汁5克，盐适量。
详细制作：
1、将秋葵和藕带分别清洗干净后，用刀切成丁，入锅焯水制断生，捞出控水待用。牛肉用刀横着纹路切成丁，用少许盐和黑胡椒碎，白兰地酒抓均腌制10分钟后，热锅冷油放入煎制：
2、当牛肉粒煎制焦黄时，放入干葱头爆香。放入调味料炒香后，接着放入处理好的秋葵和藕带，青红椒片炒均。然后猛火快速翻炒30秒左右，香气扑鼻时即可出锅。
线椒炒鸡蛋
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食材：线椒1把、五花肉1小块、鸡蛋2个、蒜粒5粒、盐少许、生抽半勺、蚝油1勺、酱油半勺、料酒1勺。
做法：1、食材备好，新鲜线椒去掉把儿，洗净，切成长段，五花肉洗净切成薄片，大蒜切片，
2、热锅小火将辣椒干煸，加少许盐干煸到辣椒起虎皮后捞出。
3、倒入油，打入鸡蛋，先把一面煎好，翻过来把鸡蛋的另一面也煎熟，盛出鸡蛋切成块。
4、锅内少许底油，放蒜片炒出香味，倒入五花肉加1勺料酒炒出油，加1勺酱油翻炒上色。
5、加入干煸好的辣椒段，翻炒均匀，再加入鸡蛋块，加1勺蚝油，半勺生抽，翻炒均匀即可关火，盛出。
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