排骨|中秋节快到了，教你几道家常硬菜，好吃又好看，亲朋好友都夸赞
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
糖醋苹果里脊肉
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用料：
里脊肉适量、苹果适量、青红椒适量、番茄酱适量、糖适量盐适量、白胡椒粉适量、生粉适量、蛋清适量
做法：
1.里脊肉切小指粗细的条，刀法要诀：横切牛羊竖切猪斜切鸡
2.加半勺盐，加适量白胡椒粉，加半个蛋清
3.加一小勺水后搅拌2-3分钟，让肉吸饱水，加生粉
4.生粉加到糊糊比较粘稠，捞起能挂在肉上为止
5.油锅加热到六七成热，将肉逐条滑进油锅，大火定型，变色即捞起，待肉冷却
6.将肉再一次倒进油锅复炸，炸到颜色金黄，这样表面才会脆
7.锅底留一点油，加番茄酱、白糖和一勺水，小火熬煮到酱汁浓稠、酸甜适中
8.加入青红椒、泡过盐水的苹果块翻炒几下
9.加入炸好的肉条，翻炒至酱汁均匀裹在肉上,装盘，开吃！
茄汁煎鸡翅
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材料：鸡翅中、姜、料酒、蚝油、盐、糖、番茄沙司。
做法：
1、鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。
2、锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。
3、锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。
4、下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。
蜜汁叉烧肉
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材料：猪里脊肉1条、叉烧酱1瓶、老姜1小块、青葱2根、蜂蜜4汤匙、米酒20毫升。
做法：
1、将买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜;老姜去皮后切成片，葱切成段备用。
2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在酱汁里。
3、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉。
4、腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸。
5、将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一遍。
6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可。
竹笋烧鸭
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材料：鸭胸肉300克，竹笋150克。 姜末、蒜末各少许，精盐、胡椒粉、白糖各1/3小匙，味精、酱油各1/2小匙，鸡精、绍酒、蚝油各1小匙，水淀粉适量，鲜汤80克，色拉油3大匙。
准备：
1、竹笋切去笋根，用清水洗净，切成条。
2、放入沸水锅内煮5分钟，捞出用冷水过凉，沥水。
3、鸭胸肉剔去筋膜，洗净，在表面剞上浅十字花刀。
4、切成5厘米长的小条，加入少许绍酒、精盐拌匀。
5、放入清水锅中烧沸，快速焯烫一下，捞出沥水。
做法：
1、锅中加入色拉油烧至五成热，下入蚝油、姜末，蒜末炒香。
2、放入鸭肉条，用中火翻炒均
3、放入竹笋条，转小火烧煮约10分钟至熟。
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