文化|品味饮食文化 推动交流互鉴( 三 )
以美食为媒 ， 举办旅游文化推介活动 ， 让越来越多的外国民众增进对越南的了解 。 越南政府部门在海外举行推介活动时 ， 都会邀请厨师现场制作地道的越南米粉给当地人品尝 。 2019年在俄罗斯举行的越南美食节上 ， 当地民众不仅可以品尝米粉等越南各地特色美食 ， 还可以沉浸在由画展、图片展、民间艺术表演等丰富元素组成的越南文化艺术氛围之中 。
越南将米粉作为在海外越南人社区传播国家形象的重要媒介 。 “越南米粉承载着家乡之情、同胞之义 ， 同时成为增进海外越南人与所在国民众相互了解的桥梁 。 ”越南外交部副部长阮国勇表示 。
一碗米粉 ， 激荡共鸣 。 在系列推广措施下 ， 越南米粉的国际知名度越来越高 。 越南民族学与人类学协会副主席、饮食研究专家王春情认为 ， 越南美食的由来和制作过程与自然条件、历史及文化等因素息息相关 。 他建议进一步推广越南美食 ， 将美食作为越南重要的文化名片 。
版式设计：蔡华伟
《 人民日报 》（2021年09月06日第17版）
【文化|品味饮食文化 推动交流互鉴】责编：叶壮
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