霸屏2天！这座登上央视荧屏的海鲜小城，到底藏着什么美味！( 三 )
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一道纯正的海鲜美味一定要保证主料的完整性，一个完整的扇贝肉可不是一般人都能取出来的，所以如何取出一块完整的扇贝肉，是得到小笼锦绣贝的秘诀之一。
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将小刀伸进扇贝壳内部，轻轻将闭合肌从扇贝壳上割下，扇贝壳儿便可轻松打开，取出完整的扇贝肉，便容易多了。
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将贝丁和五花肉分别切丁剁碎，然后快速搅打，使两者充分融合在一起。随后将各种颜色的蔬菜丝、木耳丝焯水，与肉馅搅和在一起，用手来回滚成一个圆滑的球，再上笼蒸制，这道菜的制作工序就完成啦！
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刚刚出笼的小笼锦绣贝，淋上蒸制时的汁水，夹一颗放在口中，木耳的脆香与扇贝的海鲜香相互碰撞，细细咀嚼间，它格外鲜香的口感一层层化开在舌尖，让味蕾获得大大的满足。
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金汤粉丝
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在招远的美食江湖上，除了海鲜，还有一种食材不得不提，那就是当地出产的粉丝。在招远人的餐桌上，一年四季，一日三餐，它的身影无处不在。说起粉丝，最受当地人喜爱的还要属“金汤粉丝”，不管是用料还是口味都堪称一绝！
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农家腊肠咀嚼起来会响的腊肠，到底长什么样！中国的腊肠有着悠久的历史，是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术。做好的腊肠风味鲜美，回味绵长，是中华传统特色食品之一。
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在招远，美食制作人王明凯制作的腊肠远近闻名，他的做法特别的不一样，加入了两种独特的食材——海米、干贝，正是有它们的存在，使得这腊肠更有嚼劲！将晒干的腊肠进行20分钟蒸制，腊肠内部的风味物质将会被彻底唤醒，只需要简单切片，美味即可到来！
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丰饶的海洋造就了招远的富庶，也造就了属于招远的独特美食风味。美食烹饪的背后，体现的是一代又一代人的用心和专注，热爱生活的每一位烟台人也仍然会用智慧，继续丰富着自己的家乡味道。烟台已经开海，还在等什么，赶紧来寻找“鲜”味吧！
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