毛豆|雪菜毛豆下饭菜
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By 小豆豆逗儿
用料
- 五花肉 一小块
- 毛豆 200克
- 雪菜 100克
- 干红辣椒 3个
- 蒜瓣 4瓣
- 生姜 2片
- 油盐 适量
- 糖 1勺
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1、准备材料，雪菜泡会儿水，盐洗洗掉，然后挤干水分备用。五花肉来一小块，切薄片，蒜切末
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2、毛豆焯水，水里放一勺盐，水开焯10分钟捞出备用。（注意，毛豆生吃有毒，中间不要去试吃，10分钟完全熟透了，才可以放心吃）
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3、锅里放生姜爆香，放入五花肉中小火慢慢煸炒至微黄，这样才香
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4、加入蒜末，干辣椒爆香。（不辣的干辣椒提香作用、多放几个没事，如果家里是辣的，放一两个就够了）
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5、倒入雪菜翻炒几下，再倒入煮熟的毛豆翻炒，加一勺盐，一勺糖，尝下味道，不够咸再放点儿盐。
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6、出锅，好吃下饭的雪菜毛豆完成。
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