金针菇|10款精选家常菜分享，简简单单好吃下饭，抽空做几道尝尝吧！( 二 )
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食材：大米、牛里脊肉25克、鸡蛋1个、香菜叶适量做法：1、牛肉切末，加蛋清、料酒、盐、姜丝、淀粉腌制30分钟；2、大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟；3、将腌好的牛肉末加入煮好的粥里，烧开，加入盐、鸡粉、糖、胡椒粉、再继续煮1分钟，淋上打散的鸡蛋液煮开出锅淋花椒油即可。红烧鸡腿
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做法1、取一两片鲜柠檬，挤汁淋在鸡腿上，腌制15分钟。2、姜切片，葱切段，鸡腿冷水下锅，焯完捞出，将血沫洗净待用。另起油锅，放入葱姜和鸡腿，中小火翻炒至鸡腿略变色。3、倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，再加水没过鸡腿。4、大火烧开，转小火慢炖，期间翻炒两三次，让鸡肉均匀入味。汤汁收干一半时加入适量冰糖，期间再翻炒两三次，入味之余防止鸡腿粘锅。5、继续小火炖20分钟左右即可。金针菇
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食材：金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段、鸡粉少许。做法1. 姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉；2. 葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上；3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后点缀上香葱碎。香菇芹菜
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材料： 香菇、西芹、胡萝卜、蒜、油、糖、盐做法1、香菇泡发，洗净切成条，西芹洗净，去筋切成条，胡萝卜切丝，蒜拍碎。2、炒锅放油，放蒜末炒出香味，放入香菇、芹菜、胡萝卜翻炒。3、稍加点儿水，翻炒2分钟后，加少许糖，适量盐调味即可。青椒炒茄丝
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材料：茄子、青椒、蒜泥、葱、姜末、精盐、味精适量，植物油做法：1、茄子去蒂洗净，切成粗丝，用清水浸泡2分钟。2、青椒去蒂，去籽，洗净，切成丝。3、起锅烧油，油升温八成热时，放入蒜泥、葱、姜末煸香，放入青椒煸炒，再放入茄丝炒至发软。4、加入精盐、味精炒匀，即可出锅。
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