草原|蒙派火锅涮出草原味道( 二 )
内蒙古哈木格文化传媒公司董事长李丽婵认为 ， 蒙派火锅尽管发展态势良好 ， 但在品牌打造和营销推广上还有提升空间 ， 可以跟一线城市的营销公司或品牌传播策划公司多接触多合作 。 她说 ， 这些年内蒙古积极打造“内蒙古味道” ， 以美食为切入点 ， 挖掘饮食文化内涵 ， 保护和传承内蒙古传统饮食文化遗产 。 “希望政府、企业、协会以及相关专业机构通力合作 ， 充分挖掘蒙派火锅的独特魅力 ， 让内蒙古不仅成为绿色农畜产品的生产加工基地 ， 更成为好味道的输出基地 。 ”李丽婵说 。
“从田间到舌尖、从牧场到餐桌 ， 把好食材变成好菜品 ， 让好菜品卖出好价格 ， 从而实现它的价值归宿 ， 是提升绿色农畜产品附加值、推动相关产业高质量发展的根本途径 。 ”这是郎立兴多年来一直坚持呼吁的观点 。 他说 ， 一般羊肉的市场价一吨也就几万元 ， 可是一旦上了餐桌价格就能变成原来的3倍到5倍 ， 所以餐饮业是推动乡村牧区振兴的金钥匙 ， 内蒙古建设高质量绿色农畜产品基地的落脚点就是要上餐桌、入舌尖 。
【草原|蒙派火锅涮出草原味道】“相信不断发展的蒙派火锅能加速从好食材向好味道转化 ， 推动内蒙古牛羊肉及相关产业再上一个新台阶 ， 让涮羊肉涮出大产业 ， 涮出大效益 ， 涮出兴区富民 。 ”郎立兴说 。 （经济日报-中国经济网采访人员 余 健）
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