芦笋|入秋后，碰见这肉别手软，低脂高蛋白，营养极高，长个不长肉
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
秋季以后 ， 减肥成为朋友圈炫耀的资本 ， 尤其是女性朋友 ， 不管多瘦都怕胖 ， 想吃还不想长肉 ， 一定别错过这道减脂餐 ， 减脂重要的方式是控制热量色热 ， 低热量低脂肪的蔬菜成为首选 ， 其中黄瓜和冬瓜是夏季最佳减脂蔬菜 。 其实有一种蔬菜 ， 一年四季都能够吃 ， 有着“减脂菜”之称 ， 它就是芦笋 。 今天为小伙伴推荐一款减脂营养搭配）青芦笋炒鸡胸肉 ， 肉质鲜嫩 ， 低脂高蛋白 ， 多吃也不容易长胖 。 虽然青绿色炒鸡胸肉好吃 ， 但是一定要掌握烹饪技巧 ， 快一点详细看一会儿吧 。 入秋后 ， 碰见这肉别手软 ， 低脂高蛋白 ， 营养极高 ， 长个不长肉 。
【青芦笋炒鸡胸肉的详细步骤】食材明细：选购200克青芦笋（青芦笋要色泽翠绿 ， 根茎要粗细适中 ， 外皮刺少 ， 根部要非常新鲜 ， 青芦笋很容易氧化 ， 一定要恒温放在冰箱） ， 挑选新鲜鸡胸肉150克左右 ， 5瓣大蒜头 ， 若干黑胡椒粉 ， 橄榄油适量 ， 若干生粉 ， 生抽半勺 ， 若干精细食盐 ， 3片生姜 ， 料酒几勺 ， 鸡精和味精少许 ， 酱油少许 ， 其他调味品 。
烹饪小技巧：需要挑选新鲜里脊肉和青芦笋 ， 掌握腌制和烹饪技巧 ， 难度较低 。
步骤1：准备好一些食材 ， 将鸡胸肉都切除筋膜 ， 清洗干净切成薄片 ， 后切成若干细丝备用 。 【芦笋|入秋后，碰见这肉别手软，低脂高蛋白，营养极高，长个不长肉】步骤2：几片生姜切成细丝 ， 鸡胸肉搁在碗中 ， 加上若干生姜水 ， 加上少许生抽和胡椒粉 ， 加上适量的生粉 ， 加上一些料酒 ， 抓均匀腌制18分钟左右 ， 肉质这样不会柴 。
步骤3：芦笋切除掉芦笋刺头 ， 芦笋两头都切除 ， 芦笋洗净切成小段 ， 锅中倒入清水煮开 ， 加上适量食用油和食盐 ， 水开放入芦笋段烫一烫 ， 过凉水泡一泡 ， 控干水分备用 。
步骤4：将锅中加上适量橄榄油 ， 倒入切好的蒜片煸炒 ， 炒出香味来 ， 倒入一些鸡胸肉煸炒 ， 让鸡胸肉快速炒熟 。
步骤5：加上焯水好的芦笋段 ， 快速将其炒至断生 ， 加上少许食盐来调味 ， 锅底加上另外一部分蒜片 ， 让芦笋炒至翠绿 。
步骤6：最后加上生抽半勺 ， 蚝油一勺 ， 白糖少许提味 ， 加上若干黑胡椒粉 ， 鸡精和味精 ， 快速将其炒至均匀 。步骤7：装入一个盘中 ， 这道爽脆开胃 ， 百吃不腻的青芦笋炒鸡胸肉做好了 。
烹饪小贴士：青芦笋炒鸡胸肉是一道营养美味的菜肴 ， 青芦笋想要口感更好 ， 需要去掉芦笋的刺头 ， 芦笋还需要热水煮沸 ， 加上食盐能够让芦笋口感翠绿 ， 口感也更好一些 。 鸡胸肉很多人觉得难吃 ， 主要是鸡胸肉肉质差 ， 需要用食盐和料酒等去腥腌制 ， 记得要先炒鸡胸肉 ， 后加上芦笋煸炒入味 ， 最后根据自己情况调味 ， 出锅 。你们有没有掌握这款青芦笋炒鸡胸肉？（所有图片来自网络）
推荐阅读
- 冬笋|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 徽城镇|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 西兰花|入冬后，常给家人做它吃，富含蛋白质，嵌入馅料煮一煮，简单好吃
- 蚕蛹|从“农村包围城市”，火爆集美的东北烤串，终于进入厦门岛内了
- 王哥|青岛崂山有一个小村庄，大馒头一年收入20个亿，青岛人过年必备
- 猪皮|初学者们最好的威士忌入门指南.
- 土豆|家里闲置的土豆做成小吃，入口绵软，三两下吃完一盘，令人回味无穷
- 湖羊节|“湖羊之乡”开启湖羊美食文化节 “云上直播”浓浓年味迎新年
- 好吃|广东人的本命菜～鱿鱼香菇蒸肉饼，鲜美入味 超好吃
- 鸡块|辣子鸡不入味？学我这样做，鲜香可口