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南瓜|入秋后，吃冬瓜南瓜，不如吃它，营养足寓意好，安安稳稳过秋天


南瓜|入秋后，吃冬瓜南瓜，不如吃它，营养足寓意好，安安稳稳过秋天
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南瓜|入秋后，吃冬瓜南瓜，不如吃它，营养足寓意好，安安稳稳过秋天

【南瓜|入秋后，吃冬瓜南瓜，不如吃它，营养足寓意好，安安稳稳过秋天】到了秋季 ， 又是收获的季节 ， 比方说一个豆类和瓜类 ， 很多豆类蔬菜都容易储藏 ， 还可以做成一些干制品 ， 瓜类其实是不容易储存的 ， 一定要吃最新鲜的 ， 避免营养价值的丢失 。 说到秋季最该吃的瓜 ， 不是娱乐圈的“大瓜” ， 也不是冬瓜南瓜 ， 而是佛手瓜 ， 南方人餐桌特别常见 ， 北方人从来没有吃过 ， 它就是佛手瓜 ， 有些人称它为“寿瓜” ， 因此有着很好的寓意 ， 佛手瓜的“佛”和“福”同音 ， 寓意着多吃这瓜很有福气 。
每到夏秋交替的时候 ， 佛手瓜就成为热门的蔬菜 ， 这种瓜类肉质非常肥厚 ， 烹饪方式多样性 ， 可荤可素 ， 吃起来清甜爽口 ， 搭配猪肉绝对是最佳搭档 。 目前市面上的猪肉才10块钱一斤 ， 两种蔬菜都不是很贵 ， 做法也很简单 ， 很多人肯定没有吃过这盘佛手瓜炒瘦肉片 ， 到底先炒瘦肉 ， 还是先炒佛手瓜呢？其实只需要学会下面这几步 ， 保证肉片细嫩 ， 佛手瓜脆爽 ， 百吃都不会腻 。 入秋后 ， 吃冬瓜南瓜 ， 不如吃它 ， 营养足寓意好 ， 安安稳稳过秋天 ，
【佛手瓜炒瘦肉片的详细做法】
食材用料：准备3个嫩佛手瓜（不要购买佛手瓜太多 ， 瓜皮太厚的） ， 准备新鲜里脊肉300克 ， 准备几勺食盐 ， 蒜几瓣 ， 干辣椒几个 ， 鸡精少许 ， 黑胡椒粉 ， 料酒2勺 ， 香油和食用油若干 ， 鸡精少许 ， 若干红薯淀粉 ， 其他调味品 。
烹饪难度：需要选购鲜嫩佛手瓜和里脊肉 ， 肉片需要腌制和掌握烹饪火候 ， 15分钟以内出锅 。
第一：将3个佛手瓜削皮 ， 破开挖掉瓜瓤洗净 ， 佛手瓜切成一些片 ， 用清水浸泡 ， 捞出控干掉水分即可 。
第二：将里脊肉切成5毫米方片 ， 放入干净的碗中 ， 分别加上一些料酒 ， 若干食盐 ， 胡椒粉和红薯生粉 ， 让肉片被包裹住 ， 放在冰箱腌制12分钟左右 。
第三：几个干辣椒切成段 ， 蒜都切成片 ， 冷锅热油加上蒜片和干辣椒 ， 倒入腌制入味的里脊肉片 ， 锅铲全部滑开 ， 中火煸炒片刻 ， 直到肉片至变色 ， 调入一些老抽给肉片上色 ， 翻炒均匀出锅 。
第四：锅底继续加上少许油 ， 倒入佛手瓜片煸炒 ， 佛手瓜炒至断生 ， 先大火爆炒 ， 后调到中火煸炒 。
第五：加上一勺半食盐 ， 味道鲜酱油一勺 ， 最后倒入炒熟的里脊肉片 ， 加上鸡精或味精 ， 若干胡椒粉 ， 快速翻炒几下 。
第六：让食材都炒至均匀 ， 收汁出锅 ， 这道清甜可口 ， 鲜味十足的佛手瓜炒瘦肉片做好了 。
佛手瓜炒瘦肉片是秋季别错过的菜瓜 ， 搭配里脊肉更美味 ， 肉片鲜嫩不柴 ， 酱油提鲜 ， 让肉质更加鲜美 ， 两者的营养价值都不低 ， 补充各种营养 ， 维护身体代谢的平衡 。 由于佛手瓜富含硒元素和钙质 ， 炒着吃不会丢失太多营养价值 ， 特别容易吸收 ， 多吃利于发育 ， 保证孩子大脑更活跃 。

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