小龙虾|麻辣小龙虾
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展开麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。
By 蟹蟹惠顾
用料
- 小龙虾 500克
- 食用油 适量
- 葱 1段
- 姜片 6片
- 干辣椒 6个
- 花椒 50粒
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 啤酒 1听
- 花椒油 1勺
- 大蒜 1瓣
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1、用刷子清洗小龙虾，去掉虾线、我这里把虾头也一并剪掉了
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2、小龙虾焯水，放料酒、盛出
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3、准备火锅底料，郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、大料
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【 小龙虾|麻辣小龙虾】4、炒香底料，加入一罐啤酒、煮沸
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5、放入小龙虾、翻炒，煮3-5分钟出锅、放一把香菜碎即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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